Салат «Єлисейські поля»: варіанти приготування страви

Салат «Єлисейські поля»: варіанти приготування страви


Салат «Єлисейські поля» останнім часом стає все більш популярним. Складно сказати, чому ця страва носить таку незвичайну назву. Проте вже сьогодні відомо кілька способів його приготування. Для прикладу можна розглянути деякі з них.

Салат низькокалорійний

Тим, хто стежить за своїм здоров'ям і намагається правильно харчуватися, підійде низькокалорійний салат «Єлисейські поля». Для його приготування знадобиться 3 свіжих огірки середньої величини, 2 курячих філе, 50 грам масла оливкового, половина склянки консервованого зеленого горошка, по 1 пучку петрушки, зеленого пір'яного лука і кропу, по одній столовій ложці французької гірчиці і яблучного (можна винного) оцту, а також по 1

Готувати салат «Єлисейські поля» зовсім не складно:

  1. Спочатку куряче філе потрібно відварити в солоній воді. При бажанні його можна також запекти на грилі. Після цього м'ясо слід охолодити і акуратно порізати кубиками.
  2. Огірки вимити, просушити і покрошити брусочками невеликих розмірів.
  3. Зелень дрібно порубати.
  4. Підготовлені інгредієнти пересипати в салатник і перемішати.
  5. Додати до них горошок.
  6. Окремо приготувати заправку. Для цього залишилися компоненти зібрати в один посуд і підносити їх за допомогою вінчика, поки маса не стане дійсно однорідною.
  7. Полити подрібнені продукти приготованою сумішшю і злегка струсити.

Для здобуття яскраво вираженої смаку страва має хвилин 15 постояти. В результаті виходить ніжний, ароматний і дуже смачний салат. «Єлисейські поля» можна вживати навіть під час дотримання суворої дієти.

Незвичайне поєднання

Як ще можна приготувати салат «Єлисейські поля»? Рецепт з використанням курячої грудки не єдиний. Є ще більш оригінальний варіант. Для нього буде потрібно: 1 качан пекінської капусти, 300 грам філе курячого (відвареного), по 1 баночці консервованих ананасів і шампіньйонів, 200 грам сиру, 1 огірок, 150 мілілітрів майонезу, 1 болгарський перчик і трохи зелені.

Процес приготування салату:

  1. Спочатку всі інгредієнти потрібно подрібнити. Зробити це, в принципі, можна довільно. Хоча капусту, наприклад, краще порізати квадратиками, а ананаси - дольками. Сир і курку треба покрошити кубиками. Капелюшки грибів можна просто розрізати навпіл.
  2. Продукти зібрати в глибоку миску. В принципі, їх можна відразу скласти в салатник.
  3. Заправити все це майонезом і перемішати.
  4. Зверху готовий салат посипати рубаною зеленню.

Виходить не зовсім звичайна страва з ніжним, вишуканим смаком, яка в тарілці нагадує собою різнокольорову мозаїку.

Салат з ковбасою

Дуже оригінально виглядає салат «Єлисейські поля» з копченою ковбасою. Така страва буде справжньою окрасою будь-якого святкового столу. Тим не менш для його приготування потрібні самі звичайні продукти: 3 яйця, по 200 грам сиру і копченої ковбаси, 1 огірок, 150 грам майонезу і помідор.

Готується такий салат у кілька етапів:

  1. Приблизно 130 грамів сиру втратити на дрібній терці.
  2. Таку ж кількість ковбаси порізати невеликими кубиками. Інша частина продукту стане в нагоді для прикрашання страви.
  3. Відварені яйця подрібнити на великій терці.
  4. Тепер можна приступати до збірки. Для цього спочатку по дну неглибокої тарілки розподілити тертий сир.
  5. Покрити його тонкою сіточкою з майонезу. Для зручності соус попередньо потрібно перекласти в кондитерський мішок.
  6. Далі йде шар порізаної ковбаси. Його теж потрібно полити майонезом.
  7. Третій шар - це яйця. Їх також слід покрити майонезною сіточкою.
  8. Тепер страву потрібно прикрасити. Для цього спочатку огірок, решту ковбаси і очищений від м'якоті томат треба порізати соломкою. Невикористану третину сиру втратити на великій терці.
  9. Всі ці чотири інгредієнти викласти поверх подрібнених продуктів рівними смужками. Місця стиків прикрити майонезом.

Страва виходить не тільки оригінальною, але ще й дуже смачною. Причому готується воно всього за 10-15 хвилин.

Вегетаріанський варіант

Люди, які не використовують в їжу м'ясо, теж можуть приготувати для себе салат «Єлисейські поля». Рецепт з ковбасою в цьому випадку потрібно буде трохи підкоригувати. Для роботи обов'язково знадобиться: 100 грам малосольного лосося, 3 столові ложки каперсів, 2 апельсини, перець мелений, 5 столових ложок сиру, сіль, листя салату і свіжого базиліка, бальзамічний оцет і будь-яке рослинне масло.

Технологія приготування:

  1. З одного апельсина акуратно зняти цедру. Її має вийти приблизно 2 чайні ложечки. Другий цитрус розділити на дольки, а потім видалити у них білі прожилки. Мякоть довільно подрібнити.
  2. Сир змішати з каперсами, апельсиновою цедрою і подрібненим листям базиліка.
  3. Тонкі платівки філе риби намастити приготовленою начинкою. Після цього їх потрібно згорнути рулетом, упакувати в поліетиленову плівку і покласти на 60 хвилин у морозильну камеру.
  4. Для формування страви спочатку дно тарілки потрібно вистелити листям салату. Зверху покласти дольки апельсинів, каперси, рубаний базилік і порізані шматочками рулетики.
  5. Заправити все це сумішшю олії, соку цитрусів і оцту.

Виходить чудовий салатик з пікантним, вишуканим смаком, який швидко стане улюбленою стравою для кожного вегетаріанця.