Рігатоні з лівером і цибулею

Рігатоні з лівером і цибулею


Інгредієнти:

  • пасти Рігатоні - 420 Грам
  • несоленого вершкового масла - 2 Ст. ложки
  • невеликих цибулин - 8 Штук
  • свіжого листя шавлії - 12 Штук
  • сіль і свіжомолотий чорний перець - За смаком
  • курячої печінки, фарш - 240 Грам
  • сиру Пармезан - 1/4 Стакана

Інструкції

1. Довести підсолену воду в каструлі до кипіння. Додати пасту і варити до готовності, згідно інструкції на упаковці. Поки паста готується, розтопити 2 столові ложки вершкового масла у великій сковороді. Додати нарізану тонкими кільцями цибулю та шавлії. Смажити, поки цибуля не стане трохи коричневою. Це повинно зайняти від 3 до 4 хвилин. 2. Приправити цибулю і перцем. 3. Додати фарш з курячої печінки. Оскаржувати приблизно протягом 1-2 хвилин. Додати необхідну кількість рідини з каструлі з пастою для досягнення потрібної консистенції. 4. Злити воду з пасти і відкласти в бік 1 чашку рідини - вона може стати в нагоді вам для соусу. Додати пасту в сковороду до цибулі і печінки, посипати тертим сиром Пармезан і перемішати. Додати необхідну кількість макаронної рідини і додаткове вершкове масло. Розділити страву між тарілками і подавати з додатковим сиром Пармезан.

Кількість порцій: 4