Рибні котлети без хліба

Рибні котлети без хліба


Рибні котлети не тільки дуже смачні, а й корисні. Тут буде наведено рецепт приготування котлет з риби без використання хліба.

Вам знадобиться

  • ^ кг філе мінта;
  • 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю;
  • по 10 г білого і чорного кунжуту;
  • соняшникова олія без запаху;
  • чорний перець і сіль;
  • панувальні сухарі;
  • 1 голівка цибулі;
  • 50 г пшеничного борошна;
  • маленький пучок зеленого лука.

Інструкція

1. Рибне філе потрібно гарненько промити, а потім просушити, скориставшись для цього паперовими рушниками або серветками. Після цього філе мінтаю слід розрізати на не дуже великі шматочки, скориставшись гострим ножем.

2. З цибулини слід прибрати лушпиння і ретельно промити в проточній воді. Після цього за допомогою гострого ножа потрібно розрізати цибулю на маленькі шматочки. Подрібнену цибулину слід змішати з рибним філе, а потім отриману суміш треба поперчити і посолити.

3. Зелену цибулю потрібно ретельно помити, почекати поки стече вода, а потім дрібно порізати. Після цього зелену цибулю потрібно змішати з філе минтая.

4. Потім у рибний "фарш" слід додати необхідну кількість кукурудзяного крохмалю і поступово втрутити пшеничне борошно. Все слід гарненько вимішати, а потім сформувати котлетки. Вони повинні бути невеликого розміру і круглої форми.

5. Потім отримані котлети потрібно обваляти в панувальних сухариках. Але при цьому слід врахувати, що сухарі повинні бути зверху і знизу котлетки.

6. У невеликій чашці перемішайте білий і чорний кунжут. У влучній суміші потрібно обвалювати лише бока рибної котлети. В результаті у вас виходити дуже красиві та апетитні котлетки.

7. У сковорідку треба влити трохи соняшникової олії і поставити її на розпечену плиту. Обсмажувати котлетки слід з кожного боку по 2 хвилини до утворення рум 'яної скоринки, потім вогонь зменшується, сковорідка щільно накривається, а котлети гасяться до готовності хвилин 7.

8. Готові котлети можна подати з абсолютно будь-яким гарніром. Вони смачні як у гарячому, так і в холодному вигляді.