Риба в горщикові. Рецепт у трьох варіантах

Риба в горщикові. Рецепт у трьох варіантах


Всі давно звикли, що в горщиках готується тільки м'ясо. Це вже якась традиційна страва. Свинина, баранина, яловичина, курка, з картоплею, капустою, іншими овочами. Варіантів великий натовп! А чому б не проявити ще більшу продуктову різноманітність? Не менш смачна риба в горщикові, рецепт і в цьому випадку далеко не один. Отже, готуємо рибку!


Риба в горщикові. Рецепт «» Лосось у горщиках із соусом із сиру Камамбера «»

 Розрахований на дві персони. П'ять невеликих картоплин почистити і нарізати кубиками приблизно в квадратний сантиметр. Закинути на розколену сковорідку і посмажити до появи красивої рум'яної скоринки, зняти з вогню, розділити на дві однакові частини і відправити їх у горщики. 200 грамів філе лосося добре вимити і висушити, порізати приблизно такими ж кубиками, як і картоплю. Риба буде другим шаром. 6 - 8 цільних свіжих грибів (не принципово, яких, можна взяти звичайні свіжозаморожені шампіньйони) дрібно нарізати і перед закладанням у горщик трохи потомити на сковорідці, хвилин 10-15, щоб вони в підсумку нормально запеклися. Одну цибулину середнього розміру нашинкувати напівкільцями, обсмажити на сковорідці до золотистого кольору і відправити у горщик поверх грибів.

На цій же сковорідці після цибулі розтопити сир Камамбер (можна використовувати Брі) і залити 100 - 150 мілілітром вершків, за бажанням додати білого вина. Все перемішати до однорідної консистенції, залити соус в рівних частинах у горщики. Зверху за бажанням покрошити свіжу петрушку, кріп або будь-яку іншу зелень. Любителі скоринок можуть засипати вміст горшки тертим сиром. Поставити страву в розігріту до 180 градусів духовку на 20-30 хвилин. Запечена риба в горщикові під смачним вершковим соусом із сиру Камамбера готова!

Риба в горщикові з овочами. Налим з картоплею

Налимо очистити від нутрощів, луски, кісток, залишаючи тільки філейну частину. У підсумку має вийти 800 грамів філе, яке потрібно нарізати невеликими шматочками. Посолити і приправити спеціями за своїм смаком, потім обваляти в борошні і білих сухарях, відправити гаситися на сковорідку з топленою олією.

Приблизно 800 грамів картоплі очистити, відварити і нарізати невеликими шматочками. Одну велику цибулину і півкілограма шампіньйонів (можна використовувати будь-які гриби) дрібно нарізати і підсмажити на топленій олії. Кожен горщик змастити маслом і рівномірно залити масу з цибулі та грибів. Далі кладеться шар смаженого налиму, потім відварена картопля. Зверху кожен горщик рясно посипати будь-яким твердим сиром, для більш соковитого смаку можна полити розтопленим вершковим маслом.

Оскільки всі інгредієнти вже відправляються в горщики готовими, то запікається страва зовсім недовго, хвилин 15, головне, щоб сир розплавився і утворив красиву скоринку.

Риба в горщикові - рецепт з овочами і яйцем

Можна використовувати 800 грамів будь-якого рибного філе. Промити його і нарізати невеликими шматочками. Пару середніх кочана броколі розібрати на суцвіття, сбрызнуть лимонним соком і відправити в мікрохвильовку на пару хвилин. Один середній цуккіні натерти на великій терці.

Взяти 4 горщики, в кожен покласти невеликий шматок вершкового масла, перший шар - броколі, посипати його невеликою кількістю тертого сиру. Риба натирається сіллю і перцем і відправляється в горщик другим шаром. На неї кладеться натертий цуккіні, який потрібно злегка прим'яти і знову посипати шаром сиру.

Тепер беремо 4 яйця, кожне з них окремо розбиваємо в маленькій чашці або піалі, акуратно, щоб жовток залишився цілим. У кожен горщик виливаємо по одному яйцю і знову посипаємо сиром. Вийде дуже красива і незвичайна риба в горщикові.

Рецепт закінчується запіканням. Духовка заздалегідь розігрівається до 200 градусів, час на приготування - приблизно 20 хвилин.