Риба томлена з овочами

Риба томлена з овочами


Гововим рибу-пеленгас Рибні страви - одні з найдавніших в історії кулінарії. І не тільки тому, що це був один з найдоступніших продуктів, а ще й завдяки корисності та поживності риби та інших морепродуктів. Навряд чи в далекі часи люди замислювалися про їхню користь для здоров'я і вираховували калорії, але ті, хто харчувався рибою регулярно, не міг не помітити, що вона чудово підтримує життєві сили, не лягаючи при цьому тяжким вантажем у шлунку. Це пояснюється низьким рівнем калорійності, легкою засвоюваністю і поживністю, яка не поступається м'ясу. Пропонований нижче рецепт томленої риби включає в себе велику кількість овочів, що роблять цю страву ще більш корисною і легкою. Завдяки невисокій калорійності і нескладності приготування, рибу, приготовлену за цим рецептом, можна вживати під час дотримання низькокалорійних дієт і просто для того, щоб скинути кілька непотрібних кілограмів і відновити роботу травлення. Риба з овочами виходить ніжною і дуже смачною.

Інгрідієнти:

  • Пеленгас 1 шт.
  • Цибуля ріпчаста 2 шт.
  • Морква 1 шт.
  • Бурякова 1 шт.
  • Перець запашний 5 шт.
  • Лавровий лист 2 шт.
  • Перець чорний мелений 0.5 ч. л.
  • Сіль 1 тріска
  • Олія соняшникова рафінована 1 ст. л.
  • Масло вершкове 10 г

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування страви, рибу треба помити, видалити голову, нутрощі, лускую і плавники. Довго і ретельно мити під прохолодною водою.
  • Крок 2 Потім рибу ріжемо на порційні шматки, товщиною приблизно 2-3 сантиметри.
  • Крок 3 Овочі треба помити і почистити, знадобиться 1 невелика буряка і морква, і 2 середніх цибулини.
  • Крок 4 Лук порізати кільцями, а моркву і буряка кружечками.
  • Крок 5 Беремо велику каструлю, краще більш плоску, щоб риба лежала в 1-2 шари, і викладаємо на дно половину овочів.
  • Крок 6 Зверху викладаємо рибу, а потім другу половину овочів.
  • Крок 7 Заливаємо все холодною водою так, щоб риба тільки-тільки покрилася водою, додаємо спеції, і по одній столовій ложці рослинного і вершкового масла.
  • Крок 8 Готуємо рибу 35-40 хвилин з моменту закипання. Томити рибу треба на дуже маленькому вогні. Подавати можна з пюре та овочами.