Рецепт веганського яблучного тарту

Рецепт веганського яблучного тарту


Пісочне ніжне тісто, аромат яблук і ванілі... Проста в приготуванні, вишукана витончена французька випічка.

Вам знадобиться

  • - 200 г пшеничного борошна
  • - 50 мл олії
  • - 2 г ваніліну
  • - 1/2 ч. л. солі
  • - 1 ч. л. харчової соди
  • - 1/4 ч. л. порошку куркуми
  • - 2 ст.л. цукру плюс ще 2 ст.л. цукру для посипання
  • - 4 - 6 ст.л. води
  • - 6 яблук

Інструкція

1. В оригінальному рецепті французького яблучного тарту присутня вершкове масло, яке з легкістю можна замінити рослинним маслом. Також для приготування тарту в оригінальному рецепті додано яєчний жовток. Його ми просто виключимо, а для надання жовтого кольору тесту додамо чверть чайної ложки молотою куркуми, але і це не обов 'язково, так як після того, як випічка буде готова, колір тесту буде ніжно-коричневим незалежно від того, додали куркуму чи ні.

2. Пшеничне борошно змішаємо з сіллю, содою, ваніліном, куркумою і цукром. У суміш виллємо олію, перемішаємо і поступово, перемішуючи, по ложці волем дуже холодну воду. Тісто не повинно розсипатися і розшаровуватися, повинно бути в міру жирним і ні в якому разі не розтікатися. Добре вимісимо тісто і залишимо його на столі під мискою на півгодини.

3. Тим часом вимиємо і просушимо яблука, очистимо від шкірки і серцевинок і наріжемо тонкими платівками. Готове тісто розкатати тонко в коло. Товщина пласта буде приблизно 2-3 мм. Увага: кількість продуктів орієнтована на круглу форму діаметром 24-26 сантиметрів. Викласти тісто в форму, сформувати бортики, по дну форми тісто притиснути руками.

4. Викласти поверх тесту яблука. Зверху посипати цукром. Поставити в гарячу, прогріту до 200-220 градусів, духовку. Випікати залежно від сорту яблук, від 40 хвилин. Яблука повинні стати м 'якими. Готовий тарт повністю остудити, перекласти на страву, нарізати на порції і подавати до чаю.