Дуже оригінальний і швидкий у приготуванні суп - розсольник з кальмарами.

Вам знадобиться

• - 2 літри води
• - 1 цибулина
• - 300 г білокачанної капусти
• - 3 картоплини
• - 1 середня морква
• - 3 солоних огірки
• - 1 лавровий листок
• - 2 кальмари
• - перець запашний
• - сіль

Інструкція

1. Картоплю очистити від шкірки. Нарізати брусочками. Білокачанну капусту нашинкувати тонкою соломкою. Довести воду до кипіння. Покласти в киплячу воду підготовлену капусту і картоплю. Зварити до напівготовності.

2. Моркву і цибулину почистити. Морква натерти на терці. Цибулю нарізати дуже дрібно. На рослинній олії прожарити моркву і цибулю. Додати підсмажування до каструлі з бульйоном та овочами. Проварити всі разом п 'ять хвилин.

3. Нарізати огірки кубиками. Прогріти їх на сковороді, додавши трохи води. Покласти припущені огірки в каструлю. Посолити, додати лавровий листик і кілька горошин запашного перцю.

4. Кальмарів приголомшити киплячою водою. Зняти плівки і нарізати великою соломкою. Додати нарізані кальмари в суп через п 'ять хвилин після огірків. Варити протягом ще п 'яти хвилин.

5. Наполягти розсольник хвилин двадцять і подавати до столу.