Рецепт розсольника з кальмарами

Рецепт розсольника з кальмарами


Дуже оригінальний і швидкий у приготуванні суп - розсольник з кальмарами.

Вам знадобиться

  • - 2 літри води
  • - 1 цибулина
  • - 300 г білокачанної капусти
  • - 3 картоплини
  • - 1 середня морква
  • - 3 солоних огірки
  • - 1 лавровий листок
  • - 2 кальмари
  • - перець запашний
  • - сіль

Інструкція

1. Картоплю очистити від шкірки. Нарізати брусочками. Білокачанну капусту нашинкувати тонкою соломкою. Довести воду до кипіння. Покласти в киплячу воду підготовлену капусту і картоплю. Зварити до напівготовності.

2. Моркву і цибулину почистити. Морква натерти на терці. Цибулю нарізати дуже дрібно. На рослинній олії прожарити моркву і цибулю. Додати підсмажування до каструлі з бульйоном та овочами. Проварити всі разом п 'ять хвилин.

3. Нарізати огірки кубиками. Прогріти їх на сковороді, додавши трохи води. Покласти припущені огірки в каструлю. Посолити, додати лавровий листик і кілька горошин запашного перцю.

4. Кальмарів приголомшити киплячою водою. Зняти плівки і нарізати великою соломкою. Додати нарізані кальмари в суп через п 'ять хвилин після огірків. Варити протягом ще п 'яти хвилин.

5. Наполягти розсольник хвилин двадцять і подавати до столу.