Правда, легенди і омани про калорійність салату олів 'є

Правда, легенди і омани про калорійність салату олів 'є


Салат олів 'є з радянських часів є однією з невід' ємних страв святкового столу, яку обожнюють і діти, і дорослі. Цей смачний і поживний салат з багатим складом багато сучасних господинь удосконалюють, згідно зі своїми уподобаннями, проте одна залишається незмінною думка про високу калорійність олів 'є.

Інгредієнти салату

Салат олів 'є однозначно не є дієтичною стравою, а дієтологи і зовсім не вважають його корисним, оскільки в ньому міститься багато важких для шлунка інгредієнтів, зібраних воєдино. Насамперед калорійність цій страві надає картоплю, яка у вареному вигляді складається з однієї клітковини, що сприяє набранню зайвої ваги. За нею слідує м 'ясний компонент, а саме, ковбаса (в класичному варіанті "Докторська"), яку господині нерідко замінюють вареною ковбасою, що підвищує калорійність олів' є до максимуму.

Не сприяють схудненню і солоні огірки в складі даного салату - вони викликають спрагу, а потім бажання що-небудь з 'їсти.

Основним "пугалом" салату олів 'є є майонез - жирний, ненатуральний і шкідливий. Він категорично не рекомендується людям, схильним до зайвої ваги, проте олів 'є без нього перетворюється на бліду копію справжнього святкового салату. Зменшити калорійність страви можна, замінивши ковбасу на пташине м 'ясо або яловичу/телячу мову, також можна використовувати морепродукти. Для зниження об 'єму м' ясної складової рекомендується додавати в олів 'є терту морквину, а майонез замінити несолодким полегшеним йогуртом, що знизить калорійність олів' є до калорійності склянки соку.

Рецепт низькокалорійного олів 'є

Для приготування легкого олів 'є, який майже не вплине на набір ваги, знадобиться:- 5-6 невеликих картоплин, - 200-250 грамів курячої грудки, - 2 морквини, - 1 банку зеленого горошка, - 1 цибулина, - 1 пучок зелені, - 2 свіжих огірки та 3 варених яйця. Для приготування легкого домашнього майонезу потрібно взяти 100 грамів знежиреного сиру, 2 столові ложки майонезного соусу і 1 столову ложку гірчиці. Жирність обраного майонезного соусу для низькокалорійного салату олів 'є не повинна перевищувати 40%. У першу чергу потрібно відварити курячу грудку в злегка підсоленій воді і охолодити її. Картоплю і морквину відварюють у шкірці, очищають і нарізають невеликими кубиками. Охолоджену курку, варені яйця і цибулю також нарізають на кубики, з 'єднують з овочами і зеленим горошком і перемішують. Потім готують домашній майонез, змішавши майонезний соус, гірчицю і знежирений сир, а потім ретельно збивши цю суміш за допомогою міксера. Готовим майонезом заправляють олів 'є і прикрашають салат свіжою зеленню, після чого його можна ставити в холодильник або подавати на стіл.