Повітряний пудинг

Повітряний пудинг


Знаменита британська страва здивує ваших близьких своїм вишуканим смаком!


Вам знадобиться

  • - 60 г вершкового масла;
  • - 250 г цукрового піску;
  • - 100 мл вершків;
  • - 8 яєчних білків.

Інструкція

1. Для соусу 30 г вершкового масла розпустіть в невеликому сотейнику, додайте 150 г цукру і тримайте на маленькому вогні до тих пір, поки не утворюється м 'яка карамель золотистого кольору.

2. Сотейник з карамелью зніміть з вогню і дайте трохи охолонути.

3. Потім влийте 50 мл гарячої води і доведіть до кипіння. Варите 2 хвилини. Потім додайте вершки і варите ще 2 хвилини. Дайте охолонути.

4. У велику форму налийте води на 1/3 висоти і поставте в духовку, нагріту до 180 градусів.

5. Маленьку форму змажте вершковим маслом, що залишився, і вилийте на дно 2 столові ложки приготованого карамельного соусу.

6. Яєчні білки добре збийте міксером з цукром до отримання міцної піни. Не припиняючи збивання, поступово, тонким струменем введіть в білкову масу карамельний соус.

7. Перекладіть у маленьку форму, помістіть її у велику з водою і тримайте в духовці 10 хвилин.

8. Потім вогонь вимкніть, пудинг залиште в гарячій духовці ще на 10 хвилин і обережно перекладіть в тарілку.

9. Прикрасьте і подайте на стіл. Приємного апетиту!