Поширені помилки харчування

Поширені помилки харчування


Найбільш поширені помилки в харчуванні людини мають подвійну природу - і пов 'язані з дефіцитом поживних речовин, а також з надмірним вживанням їжі і неправильним способом життя (мало фізичної активності, куріння, алкоголь).


  Дефіцит поживних речовин, як правило, пов 'язаний з дуже невеликою кількістю в раціоні білка, вітамінів і мінералів, клітковини, жирів і незамінних жирних кислот. Недоїдання часто зустрічається у дівчат у підлітковому віці, які часто навмисно обмежують вживання їжі, надмірно піклуючись про струнку фігуру. У протилежність цьому переїдання і надмірне вживання тварин жирів, холестерину і насичених жирних кислот, вуглеводів (особливо цукру і цукрози) сіль веде до виникнення багатьох хронічних захворювань і зайвої ваги.

Тим не менш, навіть при переїданні може виникнути дефіцит певних поживних речовин, необхідних для нормального функціонування організму. Наприклад, вживання цукру, солодощів, білого хліба, тістечок (в основному вони містять порожні калорії), може призвести до дефіциту білка, вітамінів, і мінералів.

Багато хто їде занадто багато тварин жирів: масло (використовуючи спреди і в якості добавки в їжу), вершки, майонез, сало і бекон, жирні сорти м 'яса, в основному ковбаси, приготовані на грилі, страви зі свинини -, ребра, бекон, жирні молочні продукти (йогурт, вершки, десерти на основі вершків, повний

 Діти і молоді люди, часто під впливом реклами і в цілому переважаючої моди прагнуть вживати продукти, що містять велику кількість жиру, тобто продукти швидкого приготування.

 Харчові помилки включають часті вживання солодощів. Діти і дорослі, коли голодні, часто вживають солодкі закуски (шоколад, цукерки, булочки або торт), в надії швидко вгамувати голод. Солодкі снеки та чіпси є джерелом токсичних насичених жирних кислот і транс- жирів (що утворюються в процесі гідрогенізації рослинних олій).

 Помилкою в харчуванні також є підсолоджені напої (лимонад і коли). Краще їсти овочі і фрукти, і пити соки з них, бажано свіжовижаті за допомогою соковижималки або блендера. В ідеалі можна пити чисту воду, близько 1,5-2,0 літрів на день.

 Харчові помилки також повинні включати невелику витрату молока і молочних продуктів, що може викликати занадто низький вміст кальцію в раціоні. Деякі люди уникають молока, але йогурт і кефір містять корисні для мікрофлори кишечника мікроорганізми (пам 'ятайте, що одним йогурт на день не забезпечити адекватну дозу кальцію для мінералізації кісток).

 Недостатнє вживання чорного хліба, гречки, бобових і зелених овочів може сприяти дефіциту магнію і цинку, а обмежене вживанням червоного м 'яса (наприклад, яловичини) може розвинути дефіцит заліза (особливо у молодих дівчат і вагітних жінок).

 На відміну від цього, дієта з низьким вмістом фруктів і овочів може призвести до нестачі вітаміну С і фолієвої кислоти. Насіння, зерна, паростки, відруби, і горіхи є хорошим джерелом фолієвої кислоти.

  Найбільш серйозною проблемою є надлишок натрію в їжі. Поварена сіль міститься в усіх готових продуктах, але деякі з нас додатково використовують сіль для поліпшення смаку їжі. Рекомендується замість солі використовувати трави і спеції. Погані звички в харчуванні в довгостроковій перспективі призведуть до погіршення здоров 'я, зниження фізичних і розумових здібностей.

Нерегулярне харчування також може призвести до збільшення жиру в організмі, наслідком буде надмірна вага або ожиріння. Коли занадто довгі інтервали між прийомами їжі організм може зменшити швидкість метаболізму. Крім того, тривалі перерви між прийомами їжі, свою чергу сприяє частим перекусам.

Зрозумійте свій організм і він відповість вам взаємністю!