Плюси і мінуси сироїдіння

Плюси і мінуси сироїдіння


Як ідея такий вид харчування набирає популярність останні роки. Заглиблюючись в історію, слід пам 'ятати, що саме сирими продуктами харчувалися люди - плоди рослин, корінці та інше.


Ті, хто схиляється до сироїдіння, стверджують, що саме цей спосіб харчування найкорисніший і потрібний організму. У сирих продуктах не містяться антибіотики, гормони росту та інші шкідливі речовини. 

Отже, плюси такого типу харчування:

- У сирих фруктах і овочах міститься велика кількість вітамінів, корисних і легко засвоюваних. Під час термічної обробки їх кількість істотно скорочується. Можна замінити їх вітамінними лікарськими препаратами, однак вони, у свою чергу, погано засвоюються організмом. Крім цього, дослідження показують, що при схильності організму до пухлин, споживання вітамінів А і Е в таблетках може підвищити ризик захворювання. 

- Рослинні нутрієнти, які містяться в натуральних продуктах, сприяють збереженню здоров 'я очей. За статистикою, у людей, які воліють сирі продукти, майже не виникає катаракти. На відміну від тих, хто щодня їсть м 'ясо - в такому випадку ризик захворювання досить високий. 

- Крім того, що термообробка вбиває велику кількість вітамінів, вона сприяє появі шкідливих для організму хімічних сполук. Наприклад, у процесі смаження з 'являються канцерогени. Хоча їх появи можна уникнути, якщо готувати їжу на пару, гасити або ж запікати.

Мінуси:

Далеко не кожен може дозволити собі ростити екологічно чисті овочі та фрукти, вважаючи за краще купувати їх у магазині. Але "магазинні", ці продукти втрачають свої корисні властивості. Не кажучи вже про те, що вирощуються вони з використанням хімікатів, які негативно впливають на плоди. 

- Дуже багато речовин, необхідних організму, не містяться в сирих плодах. Так, у сироїдів спостерігається нестача жирних кислот, мінералів і деяких вітамінів. 

- Надлишок такої їжі дратує шлунково-кишковий тракт, що в деяких випадках призводить до гастриту. 

- Не варто забувати про те, що апетит збільшує вироблення шлункового соку, що сприяє хорошому засвоєнню продуктів. Тому задоволення, яке отримує людина під час прийому їжі, не можна відсувати на другий план. А деякі овочі та фрукти набагато смачніші в "приготованому" вигляді.

Кислоти, які містяться в рослинній їжі, викликають ерозію зубної емалі набагато раніше, ніж повинно відбуватися за природою. На відміну від підданих термообробці овочів і фруктів.