Інгрідієнти:
1. Насипати дріжджі в 1/2 чашки теплої води. Змішати в мисці борошно і сіль. Додати оливкову олію і збити міксером на низькій швидкості до однорідної консистенції. Далі влити дріжджову суміш і перемішати. Окрему миску змастити оливковою олією. Сформувати з тесту кулю. Помістити в миску, обвалявши в олії, щільно накрити поліетиленовою плівкою і дати підійти протягом години. Використовувати тісто відразу або зберігати в холодильнику до необхідності. Тісто можна приготувати заздалегідь за добу або 3-4 дні. 2. Розігріти духовку до 200 градусів. Нарізати Моцареллу тонкими ломтиками. Тонко нарізати шинку. Розкатати 1/3 приготованого тесту якомога тонко. Викласти на великому аркуші випічки. Злегка змастити оливковою олією і посипати сіллю. Викласти інжирний джем по всій поверхні тіста. Посипати злегка сіллю. 3. Покласти шматочки Моцарелли по всій поверхні. Посипати сіллю і перцем. Випікати піцу від 12 до 15 хвилин, до золотисто-коричневого кольору. 4. Прибрати з духовки і відразу ж розкласти шинку по всій поверхні піци. Перед подачею посипати аругулою і Пармезаном. Нарізати на ломтики і відразу ж подавати.
Кількість порцій: 12
