Піца з помідорами і базиліком

Піца з помідорами і базиліком


Інгрідієнти:

  • борошна - 3 3/4 Чашки
  • сухих дріжджів - 2 1/2 Чайних ложки
  • солі - 3/4 Чайних ложки
  • цукру - 3/4 Чайних ложки
  • води - 1 1/3 Склянки
  • оливкова олія для противня - За смаком
  • банку нарізаних помідорів - 1 Штука (400 г) начинка)
  • оливкової олії - 2 Чайних ложки (начинка)
  • солі - 1/2 Чайних ложки (начинка)
  • червоного перцю пластівцями - 2-6 Щепотік (начинка)
  • великого листя свіжого базиліка - 6 Штук (начинка)
  • сиру Моцарелла - 360 Грам (начинка)
  • сир Пармезан - За смаком (начинка)

Інструкції

1. У мисці перемішати борошно, дріжджі, сіль і цукор. Додати воду і за допомогою ложки перемішати протягом кілька хвилин. 2. Накрити тісто і дати піднятися при кімнатній температурі близько 2 годин. 3. Викласти тісто на злегка посипану борошном поверхню і розрізати його навпіл. Використовувати обидві частини або помістити одну в холодильник на термін до 1 дня (попередньо загорнувши). 4. Рясно змастити оливковою олією противень розміром 32Kh45 див. Викласти тісто на противінь і розтягнути його до країв. Якщо воно стискається назад, почекати п'ять хвилин, а потім продовжити. Тісто має бути дуже тонким. 5. Розігріти духовку до 260 градусів. Використовуючи блендер або кухонний комбайн, перемішати разом помідори, оливкову олію і сіль. Суміш буде досить рідкою. 6. Рівномірно викласти томатний соус поверх усього тесту. Переконайтеся, що соус не накопичується в центрі піци. 7. Посипати кілька трісок червоного перцю пластівцями, викласти дрібно нарізаний базилік і ломтики Моцарелли. 8. Випікати протягом 20-25 хвилин, поки краї злегка не обугляться. Посипати додатково базиліком і сиром Пармезан. Подавати в гарячому вигляді або кімнатної температури.

Кількість порцій: 1-2