Піца з грибами і ковбасою, а ще, як варіант, з грибами і сиром, грибами і помідорами

Піца з грибами і ковбасою, а ще, як варіант, з грибами і сиром, грибами і помідорами


Думаю, представлення піца не потребує. Серед нас є ті, хто її просто обожнює, і ті, які на дух не переносять. Але перших, напевно, все-таки більше. Зазвичай, коли хочеться побалувати себе цією смачною стравою, ми йдемо в піцерію або замовляємо піцу на будинок. І тільки ті, хто в принципі любить готувати, наважується витратити деяку кількість свого часу і приготувати піцу в домашніх умовах. Власне, складного в цьому нічого немає. Піца з грибами і ковбасою, мабуть, найпоширеніший варіант. По-перше, обидва продукти завжди під рукою, по-друге, піца виходить дуже смачною і ситною, по-третє - для її приготування не потрібно володіти якимись надприродними навичками.

Піца з грибами і ковбасою

Для приготування нам знадобляться такі продукти: чотириста грам борошна, по 60 мл молока і води, тридцять грам цукру, два яйця, двадцять грам дріжджів, сто п'ятдесят грам вершкового масла. Як начинку ми будемо брати солоні гриби в кількості двісті грам, сто п'ятдесят грам сиру (яка ж піца без сиру), а також триста грам будь-якої ковбаси (копченої, вареної). Ще нам знадобиться томатний соус, його кількість ви визначите за особистими уподобаннями.

Отже, піца з грибами і ковбасою готується так. Дріжджі змішуємо з цукром, додаємо теплу воду. Масу гарненько перемішуємо і ставимо в тепле місце для того, щоб підійшли дріжджі. У велику миску висипаємо борошно, додаємо до нього одне ціле яйце, а з іншого тільки білок (жовток не викидаємо). Вливаємо підійшла опару, молоко. Замішуємо тісто. Якщо тісто виходить не зовсім крутим, додаємо в міру необхідності борошно. Тісто розкочуємо в тонкий пласт, змащуємо останній вершковим маслом (попередньо розтопленим і змішаним з яєчним жовтком). Тісто знову замішуємо і залишаємо його в спокої на кілька хвилин. Розкочуємо ще раз, знову змащуємо маслом, замішуємо. Повторюємо все це ще два рази. Коли востаннє замісите тісто, поставте його в тепле місце на хвилин двадцять п'ять, щоб воно підійшло.

Готове тісто викладаємо на противінь (або круглу тарілку у випадку із запіканням у мікрохвильовій печі), залишивши по краях невеликі бордюрчики (щоб зручно було класти начинку). Змащуємо тісто томатним соусом, гарненько виконайте це з краями, а то вони будуть сухими. Викладіть поверх соусу рівномірно солоні гриби, зверху - ковбасу. Знову все змажте томатним соусом, посипте тертим сиром (найкраще тріть сир на дрібній терці, так буде смачніше).

А тепер увага. Якщо ваша піца з грибами і ковбасою буде випікатися в духовці, доведеться витратити дещо більше часу. Я пропоную вам випікти піцу в мікрохвильовій печі. Пам'ятайте, що для запікання потрібно використовувати спеціальний посуд для мікрохвильовок, наприклад, скляний. Поставте середній рівень потужності і випікайте піцу десь хвилин двадцять п'ять.

Таким же чином може бути приготована і просто піца з грибами і сиром. Не мудро здогадатися, що процес буде відбуватися без додавання ковбаси.

Піца з грибами та помідорами

Взагалі, грибні піци виходять дуже смачно, незалежно від того, які супутні продукти ви будете використовувати. Я, наприклад, люблю грибну піцу з помідорами, тому і вирішила поділитися її рецептів з вами.

Нам знадобиться дріжджове тісто. Думаю, як його приготувати, ви вже знаєте. Принаймні, можна вчинити також, як я описала трохи вище. Для начинки нам знадобляться свіжі шампіньйони, помідори, цибуля, сир, кетчуп або томатна паста.

Приготування: Готове дріжджове тісто розкатайте, змажте кетчупом. Викладіть зверху цибулю, її можна попередньо злегка обсмажити, але це не обов'язково. Викладаємо на цибулю шампіньйони (наріжте їх тонкими платівками). Зверху такі ж тонкі платівки помідорів. Засинаємо все тертим сиром. Випікаємо в духовці при температурі сто вісімдесят градусів хвилин п'ятнадцять.