Пікантний товстолобик з часником - смачно і просто

Пікантний товстолобик з часником - смачно і просто


1 Очистіть часник. Дуже дрібно наріжте зелень. Змішайте інгредієнти і трохи розітріть у ступці, щоб змішалися аромати часнику і зелені. Змішайте нічну масу з сіллю. 2 У товстолобика відріжте плавники, видаліть голову. Рибу почистіть і випатрошіть. Ретельно промийте тушку зовні і всередині. Вздовж хребта зробіть надріз і відокреміть філе товстолобика.

Вам знадобиться

  • - 1 тушка товстолобика;
  • - борошно;
  • - 2 яйця;
  • - головка часнику;
  • - 1 пучок зелені (кріп і петрушка);
  • - олія;
  • - сіль.

Інструкція

1. Очистіть часник. Дуже дрібно наріжте зелень. Змішайте інгредієнти і трохи розітріть у ступці, щоб змішалися аромати часнику і зелені. Змішайте нічну масу з сіллю.

2. У товстолобика відріжте плавники, видаліть голову. Рибу почистіть і випатрошіть. Ретельно промийте тушку зовні і всередині. Вздовж хребта зробіть надріз і відокреміть філе товстолобика. Розріжте його на порційні шматочки шириною 3-5 см, потім обмажте кожен часниковою масою і залиште промаринуватися в холодильник на пару годин.

3. У миску насипте борошно для панування. В окремому посуді розбовтайте 2 яйця. Підготовлені і замариновані шматки товстолобика обвалюйте в борошні, потім обмакніть у збиті яйця і обсмажте на сковороді з товстим дном у попередньо розігрітій олії з обох сторін до появи золотистої рум 'яної скоринки. Як гарнір до смачного смаженого товстолобика подайте відварену або запечену в духовці картоплю.