Пікантна курочка "" Захват дилетантки "

Пікантна курочка "" Захват дилетантки "


До пікантної курочки чудово підійде пряний вітамінний журавлинний соус, який приготувати досить просто і швидко.

Вам знадобиться

  • - 1 цибуля;
  • - 1 яйце;
  • - 200 г сиру;
  • - 4 штуки помідорів;
  • - 600 г куряче філе;
  • - 1 пучок базиліка;
  • - вермішель (5 "" гніздо ");
  • - 2 столові ложки борошна;
  • - 100 мл рослинної олії;
  • - 1 чайна ложка паприки;
  • - сіль, мелений перець;
  • Для журавлинного соусу:
  • - 500 г журавлини;
  • - 1 апельсин;
  • - 1 ріпчаста цибуля;
  • - 2-3 столові ложки меду;
  • - 3 столові ложки оливкової олії;

Інструкція

1. Поставте на вогонь воду в каструлі для вермішелі, посоліть, додайте 1 столову ложку рослинної олії. Коли вода закипить, акуратно закладіть "" Гнізда "" і варите до готовності.

2. З 'єднайте в мисці яйце з сіллю і перцем, добре забирайте виделкою. Натріть сир на дрібній терці. Відбийте злегка куряче філе, потім посоліть і обвалюйте в борошні. Потім занурите філе у збите яйце і обваляйте в натертому сирі. Розігріть у сковороді олію і обсмажте куряче філе з обох боків до золотистої корочки.

3. Зробіть соус. Натисніть цибулю кубиками. Опустивши помідори в окріп на 2 хвилини, зніміть з них шкірку і подрібніть у блендері. Подрібніть дрібно базилік.

4. Обжаріть цибулю до золотистого кольору разом з паприкою на олії. Додайте томатне пюре та базилік. Посоліть до смаку. Гасіть соус на повільному вогні, завадячи, до випарювання рідини.

5. За бажанням можна приготувати до курочки кисло-солодкий журавлинний соус. Переберіть журавлину і ретельно промийте. Зніміть цедру з апельсина, зробіть сік, а шкірку натріть на дрібній терці.

6. Нашинкуйте цибулю дрібно і обсмажте в оливковій олії. Додайте журавлину, введіть мед, влийте сік, добре перемішайте. Готуйте соус ще 20 хвилин. Готовий соус охолодіть. Викладіть на тарілку курку і "гнізда" ", полийте соусом.