До пікантної курочки чудово підійде пряний вітамінний журавлинний соус, який приготувати досить просто і швидко.
Вам знадобиться
- - 1 цибуля;
- - 1 яйце;
- - 200 г сиру;
- - 4 штуки помідорів;
- - 600 г куряче філе;
- - 1 пучок базиліка;
- - вермішель (5 "" гніздо ");
- - 2 столові ложки борошна;
- - 100 мл рослинної олії;
- - 1 чайна ложка паприки;
- - сіль, мелений перець;
- Для журавлинного соусу:
- - 500 г журавлини;
- - 1 апельсин;
- - 1 ріпчаста цибуля;
- - 2-3 столові ложки меду;
- - 3 столові ложки оливкової олії;
Інструкція
1. Поставте на вогонь воду в каструлі для вермішелі, посоліть, додайте 1 столову ложку рослинної олії. Коли вода закипить, акуратно закладіть "" Гнізда "" і варите до готовності.
2. З 'єднайте в мисці яйце з сіллю і перцем, добре забирайте виделкою. Натріть сир на дрібній терці. Відбийте злегка куряче філе, потім посоліть і обвалюйте в борошні. Потім занурите філе у збите яйце і обваляйте в натертому сирі. Розігріть у сковороді олію і обсмажте куряче філе з обох боків до золотистої корочки.
3. Зробіть соус. Натисніть цибулю кубиками. Опустивши помідори в окріп на 2 хвилини, зніміть з них шкірку і подрібніть у блендері. Подрібніть дрібно базилік.
4. Обжаріть цибулю до золотистого кольору разом з паприкою на олії. Додайте томатне пюре та базилік. Посоліть до смаку. Гасіть соус на повільному вогні, завадячи, до випарювання рідини.
5. За бажанням можна приготувати до курочки кисло-солодкий журавлинний соус. Переберіть журавлину і ретельно промийте. Зніміть цедру з апельсина, зробіть сік, а шкірку натріть на дрібній терці.
6. Нашинкуйте цибулю дрібно і обсмажте в оливковій олії. Додайте журавлину, введіть мед, влийте сік, добре перемішайте. Готуйте соус ще 20 хвилин. Готовий соус охолодіть. Викладіть на тарілку курку і "гнізда" ", полийте соусом.
