Печиво з чорною смородиною

Печиво з чорною смородиною


Печиво, маленька випічка для легкого перекусу, приємне доповнення до ранкової кави. Ягоди здатні акуратно відтинити смак будь-якого кондитерського виробу, їх можна використовувати будь-які, заморожені або свіжі.

Вам знадобиться

  • - вершкове масло - 100 г;
  • - борошно пшеничне в/с - 100 г;
  • - крупа манна - 20 г;
  • - борошно мигдальне - 40 г;
  • - крохмаль кукурудзяний - 40 г;
  • - цукровий пісок (коричневий) - 100 г;
  • - чорна смородина - 2 склянки;

Інструкція

1. Підготуйте продукти для тесту. Масло дістаньте за 30-40 хвилин до замісу, нехай відтає. Смородину переберіть, промийте і трохи обсушіть.

2. Мигдальне борошно можна приготувати самостійно, процес простий, однак вимагає деякого терпіння. Чисті горіхи залийте окропом і залиште на 5 хвилин. Потім очистіть від шкурки. Підсушіть на гарячій сковороді, викладіть на страву застланне серветкою. Через добу перекладіть горіхи на свіжу серветку, сушіть мигдаль тиждень. Далі приготуйте борошно за допомогою кавомолки або блендера.

3. Забийте м 'яку олію з цукром, отримайте пишний склад. Для більш швидкого отримання необхідного складу перевірніть цукор у кавомолці, отримайте цукрову пудру. Додайте підготовлені ягоди чорної смородини, продовжте обробляти масу на малих обертах. Ягоди луснуть і пофарбують збиті продукти.

4. Викладіть інгредієнти, що залишилися, для приготування тесту. Добре все перемішайте, зберіть в єдину грудку. Поділіть тісто на дві рівні частини, розкатайте кожну у форму ковбаски. Діаметр заготовок 5 см. Оберніть кожну розкатану частину в харчову плівку, харчовий папір або в фольгу. Приберіть заготовки в морозильну камеру на 30-35 хвилин.

5. Подморожені ковбаски наріжте на колеса шириною 5 мм. Приготуйте противник, застеліть його пекарським папером. Викладіть печиво, встановіть аркуш у духовку, нагріту до 200 градусів. Випікайте 15-20 хвилин. Вийнявши вироби, залиште остужатися на аркуші. Потім перекладіть на страву.

6. Готове печиво з чорною смородиною можна подати з кави або чаєм.