Печені яблука: рецепти та особливості приготування

Печені яблука: рецепти та особливості приготування


У сучасній кулінарії з'явилося стільки рецептів, що встежити за ними всіма практично не під силу нікому. Багатьох, особливо прихильників правильного здорового харчування цікавить, які існують рецепти не тільки смачних, але і тих, що приносять користь страв. У цій статті описано не тільки улюблене всіма ласощами, а й його корисні властивості. У статті представлено покроковий рецепт печених яблук.

Особливості приготування

Багатьом цікавий рецепт печених яблук. Ключовим у процесі запікання є вибір сорту фрукту. Яблука повинні бути зеленого кольору, мати міцну шкірку і тверду кислувату м'якоть. Серед таких сортів - Антонівка, Ранет і Макінтош. Дані яблука відмінно підходять для запікання.

Пекти яблука - не особливо складне завдання. Для початку їх необхідно помити, вирізати кухонним ножем серцевину. Її можна заповнити чим завгодно - медом, цукром, горіхами, сиром з родзинкою, деякі навіть заповнюють м'ясним фаршем. Найпопулярнішим є рецепт печених яблук з медом.

Запікають їх зазвичай цілком, але можна розрізати і на дольки. Час запікання варіюється від сорту яблук, а виймають їх з духовки відразу після того, як трісне шкірка.

Запікаючи яблука з м'ясом, ви можете приготувати відмінний гарнір і подавати його до багатьох страви. З цього ласощі готують навіть желе.

Важливо відзначити те, що при запіканні яблука цукрозу розпадається на більш прості вуглеводи - глюкозу і фруктозу. Відомо, що вони набагато краще засвоюються організмом. До того ж смак у них набагато краще, ніж у сирих фруктів.

Властивості печених яблук

Запечені яблука - ласощі, які відомі всім ще з дитячих років. Їх часто подають з різними добавками, які додають зайвих жирів і калорій: вершки, сметана, солодкі і солоні соуси.

Але важливо відзначити, що при цьому самі по собі печені яблука мають незамінні властивості. Вони дуже корисні для здоров'я, збагачені різними вітамінами, при цьому в звичайних печених яблуках набагато менше калорій, ніж у тих, які додатково поливають різноманітними соусами. Рецепти печених яблук у духовці є найкориснішими серед багатьох інших варіантів приготування цих фруктів.

Печені яблука є буквально дієтичним ласощем через низький показник калорій - всього близько 110-115 калорій на 100 грамів продукту. Якщо ви прихильник дієтичного харчування і ваш раціон містить не більше 2000 калорій на день, то порція свіжоспечених яблук складе всього лише близько 6% від вашої денної норми. Враховуючи корисні властивості і дивовижний смак, це чудовий показник.

Вуглеводи і клітковина

Звичайно, яблука, запечені в духовці, містять вуглеводи, як і будь-які інші фрукти. Але, враховуючи, що добова норма вуглеводів дорослої людини становить приблизно 235 грамів, в яблуках міститься всього 9 грамів. При цьому вуглеводи розпадаються на фруктозу і глюкозу при запіканні, що дозволяє їм краще засвоюватися.

Навіть така невелика кількість вуглеводів дасть вам заряд енергії на весь день, особливо якщо ви вирішили поїсти печені яблука на сніданок або перекус. Додатковий приплив енергії вони дають, якщо вживати їх у першій половині дня.

Вітамін A

Щоденне вживання печених яблук гарантує активний вступ в організм вітаміну А. Він вкрай корисний як в цілому для організму, так і окремо для зору. Він корисний для здоров'я очей у всіх вікових групах, також міститься в печених яблуках вітамін допомагає зміцнювати зуби і кістки, покращувати шкіру і навіть захищати слизові тканини.

Яблука з сиром

Для цього простого рецепту знадобляться кілька інгредієнтів, за якими навіть не потрібно спеціально йти в магазин. Це, природно, яблука в кількості 4-х штук, цукор, ванільний цукор, 1 яєчний жовток і 200 грам сиру. Тепер перейдемо до приготування. Рецепт печених яблук з сиром у духовці досить простий.

  • Сир необхідно протерти через сито, щоб уникнути великих грудочок. Жовток потрібно збити з ванільним цукром, а потім і зі звичайним. Отриману суміш додаємо до сиру і ретельно перемішуємо.
  • Яблука потрібно буде вимити, а потім вирізати серцевину. Не забудьте проколоти їх у деяких місцях ножем, щоб вони не лопнули.
  • Розпочинайте кожне яблуко солодким сиром і накрийте тією «кришечкою», яка залишилася після вирізання серцевини. Залишаємо в розігрітій до 200 градусів духовці приблизно на 10-15 хвилин. Можна подавати їх теплими, а можна охолодженими з різними видами варення або сметаною.

Рецепт печених яблук з сиром вкрай простий і підійде кожному, хто захотів спробувати настільки корисне ласощі.

Яблука з м'ясом

Спробували солодке, пора переходити до м'ясного варіанту страви. Яблука з м'ясом роблять не так вже й рідко, як можна подумати.

Даний рецепт буде дещо складніше попереднього, але він того вартий. Вам знадобиться олія, біле сухе вино, суміш яловичого і свинячого фаршу, сіль і прянощі за смаком, олія, лимонний сік, яловича печінка, в'ялені помідори в маслі і вершкове масло.

Яблука потрібно буде вимити, вирізати серцевину, а вийняту м'якоть сбрызнуть лимонним соком.

В'ялені помідори розкласти і висушити на серветці з листям шавлії.

Печінка промийте, видаліть верхню плівку і протоки жовчі, подрібніть. Перемішайте з фаршем, додайте солі та перцю до смаку.

Очистіть і наріжте цибулю з часником, обсмажте її на сковороді з рослинним маслом близько 5 хвилин, потім додайте м'ясний фарш і смажте разом.

Духовку розігрійте до 200 градусів. Наповніть яблука м'ясною начинкою, поставте форму, попередньо змащену вершковим маслом. Вершкове масло також потрібно буде нарізати на невеликі шматки, і розкласти на яблука. Яблука накрийте верхівками, які були зрізані, збризніть їх білим вином і запікайте приблизно 25-30 хвилин.

Чудовий рецепт печених яблук у духовці, хіба ні?

Яблука з пластівцями

Цей варіант рецепту печених яблук відмінно підійде для тих, хто не знає, чим порадувати себе на сніданок.

Вам знадобиться: мандарин, яблука, кокосова стружка і цукор за смаком, пластівці, вершкове масло і мак.

Яблука моє, зрізаємо приблизно шосту частину яблука зверху і ложкою або ножем акуратно виймаємо середину, залишаємо при цьому приблизно півсантиметра. Намагаємося не пошкодити шкірку яблука.

Чистимо мандарини, ріжемо м'якоть на шматочки.

Змішуємо всі інгредієнти, включаючи пластівці. Розтоплюємо вершкове масло і додаємо в суміш. Ще раз все ретельно заважаємо.

Духовку розігріваємо до 200 градусів. Викладаємо отриману суміш в кожне яблуко і ставимо запікатися приблизно на 10-20 хвилин. Час варіюється, все залежить від сорти яблук, які ви вибрали.

Снідати необхідно в принципі, а корисний і смачний прийом їжі принесе ще більше користі вашому здоров'ю.

Яблуко з горіхами та родзинками

Стандартний рецепт печених яблук - це яблука з медом, горіхами і родзинкою. Рецепт досить простий і не включає в себе багато інгредієнтів. Мед, волоські горіхи, кориця, цукор, родзинки та яблука - ось все, що вам буде необхідно.

  • Для цього рецепта потрібно використовувати яблука одного розміру - середнього. Також найкраще підуть яблука сорту Голден. Як завжди, вирізаємо верхівку і серцевину, щоб потім накрити начинку.
  • Вийняту серцевину очищаємо від насіння, розрізаємо на кубики, додаємо мед, подрібнені горіхи, корицю, цукор і родзинок. Все ретельно перемішуємо.
  • Масу, яка вийшла, накладаємо в яблуко, накриваємо верхівкою. Духовку розігріваємо до 180 градусів і запікаємо близько 15-20 хвилин (для цього сорту буде достатньо). Потім за бажанням можна додатково полити медом і прикрасити цукровою пудрою і м'ятою.

Проста і смачна страва наситить вас енергією, до того ж вона подобається як дорослим, так і дітям.

Яблука з журавлиною

Найкращий спосіб поєднати два корисні продукти - це приготувати страву за рецептом печених яблук з журавлиною.

Для рецепту вам знадобляться яблука, журавлина, кориця, мед і родзинка. Кількість кожного продукту залежить від кількості порцій, які збираєтеся приготувати.

В окремій мисці змішайте мед, корицю, родзинок і журавлину.

Потрібно вийняти з яблук серцевину, не забувайте залишати «кришечки».

Обрізані яблука начинити сумішшю, яка у нас вже готова і накрити верхівками. За бажанням можна змастити форму для запікання і скласти туди яблука.

Запікати 20 хвилин при температурі 200 градусів. Яблука повинні вийти м'якими.

Поєднання двох корисних продуктів наситить ваш організм вітамінами і додасть вам енергії і сил.

Приготування

Печені яблука можна готувати не тільки в духовці. Ви з легкістю можете зробити це за допомогою мікрохвильовки або мультиварки. Є маса рецептів печених яблук у мікрохвильовці.

У випадку з мікрохвильовкою, щоб яблука швидше спеклися на дно форми для мікрохвильової печі, в якій вони будуть запікатися, наливають деяку кількість води і накривають зверху аркушем паперу для випічки.

Не варто також виймати яблука з мікрохвильовки завчасно, потрібно дати їм настоятися.

Що стосується рецептів печених яблук у мультиварку, то вони практично такі ж легкі, як і рецепт з мікрохвильовкою.

У мультиварку є функція «Випічка», її-то ми і будемо використовувати. Чашу необхідно змастити рослинним або вершковим маслом. Якщо ви - любитель тушкованих яблук, то налийте трохи більше води або будь-якого сиропу на дно чаші. Час запікання завжди залежить від програми мультиварки, сорту яблук і температури. Найчастіше на це йде приблизно 40 хвилин.

Про печені яблука

Як ми бачимо, є безліч рецептів, якими користуються люди, щоб поїсти смачно і корисно.

Яблука, які були запечені в духовці, є корисними і дієтичними, якщо в них не додавати різні соуси і добавки. Вони корисні тим, що надають енергію, насичують організм вітамінами. До того ж це справжнє ласощі, яке люблять діти і дорослі.

Вживаючи печені яблука замість звичайних, ви гарантовано позбавите себе від ризику цукрового діабету, оскільки цукрозу розпадається і засвоюється досить швидко.