Інгрідієнти:
- пасти - 360 Грам
- сіль - За смаком
- оливкової олії - 1 Ст. ложка
- маленької червоної цибулини - 1/2 Штуки
- часник - 2 Зубчика
- червоного перцю - 1/4 Чайних ложки
- великих пучка кале - 2 Штуки (360 г)
- яйця - 2 Штуки
- сиру Пармезан - 60 Грам
- свіжомолотий чорний перець - За смаком
- копченого лосося - 180 Грам
- лимонного соку - 1 Ст. ложка
Інструкції
1. Довести 1,8 л води в каструлі до кипіння, додати близько 1 столової ложки солі та макарони. Готувати, згідно з інструкцією на упаковці. Злити воду і зарезервувати 1 склянку макаронної рідини. Тим часом нагріти оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні. Нарізати цибулину, подрібнити часник. Додати цибулю і тріску солі, смажити, перешкоджаючи, поки цибуля не почне коричневіти по краях, близько 5 хвилин. Додати часник і червоний перець, смажити, постійно перешкоджаючи, до появи аромату, близько 30 секунд. Обрізати стебла біля капусти кале, нарізати листя на шматки розміром 2,5-5 см. Додати капусту кале в сковороду, накрити сковороду кришкою і смажити до готовності, близько 3-5 хвилин, перешкоджаючи приблизно 1 разів на хвилину. Відставити вбік. 2. Збити разом яйця, тертий сир Пармезан, чайної ложки солі та тріску чорного молотого перцю. Розірвати лосося на дрібні шматочки. 3. Викласти приготовану пасту назад у каструлю, перемішати з сумішшю кале і лососем. Додати яєчну суміш, потім лимонний сік, перемішати. Відразу ж подавати.
Кількість порцій: 4
