Овочева запіканка

Овочева запіканка


Овочева запіканка стане відмінною альтернативою закусочному відкритому пирогу. Цю яскраву і ароматну страву можна подавати як на вечерю, так і на святковий стіл. Начинку легко варіювати, додаючи овочі, спеції і трави за власним смаком.

Вам знадобиться

  • - 320 г борошна вищого ґатунку; - 220 г вершкового масла; - 3 курячих яйця; - сіль; - 3 червоних солодких перці; 2 невеликих стебля цибулі-порея; - 2 цукині або кабачка; - 125 г замороженого зеленого горошка; - 1-2 гілочки розмарину; - 1 великий зубчик часнику; - 220 мл вершків 10% жирності; 120 г тертого сиру; - 120 г сметани; - харчова плівка; - емальована чаша; - роздільна дошка; - терка; - противень; - формочки для запікання; - холодильник; - духовка; - петрушка;

Інструкція

1. Візьміть емальовану чашу, покладіть туди сіль, борошно і одне яйце, замісіть тісто. Загорніть його в харчову плівку і приберіть у холодильник на півгодини.

2. Приготуйте начинку. Візьміть солодкий перець, цибулю-порей і цукині. Вимийте овочі і наріжте їх кубиками. Розморозіть горошок, додайте його до суміші.

3. Зробіть заливку для запіканки. Очистіть часник, дрібно його натріть на терці. Половину розмарину порубите. Яйця, що залишилися, збийте з вершками і сметаною. Додайте тертий сир і розмарин. Посоліть і поперчите.

4. Розкатайте тісто тонким пластом, розділіть його на чотири частини і акуратно вистліть стільки ж формочок для запікання. Викладіть на тісто овочі, полийте заливкою і запікайте 40 хвилин при температурі 240 градусів. Прикрасьте петрушкою і кропом.



Матеріали по темі