Незвичайний салат з бринзою

Незвичайний салат з бринзою


Дивовижний за своїми властивостями сир бринза широко застосовується в кулінарії країн Середземномор'я. Багато вишуканих страви містять солонувату бринзу. Історики називають Арабський Схід місцем народження цього чудового сиру. Бринзу виробляють вже сім тисяч років.

У Росії виробництво цього сиру було налагоджено на території Вірменії і в районах Кавказу. Спосіб приготування бринзи не передбачає теплову обробку, тому він такий цінний. Під час приготування зберігаються всі вітаміни і мікроелементи. Бринза є дуже цінним джерелом білка. Порадуйте своїх домочадців, приготувавши їм салат з бринзою. Рецептів подібних страв безліч, і кожен зможе вибрати собі до смаку.

Салат з бринзою і креветками

Поєднання бринзи і морепродуктів робить цю страву особливо корисною. Для його приготування потрібно триста грамів креветок, двісті грам бринзи, один болгарський перець, листовий салат, перець, олія, сік половини лимона і сіль. Креветки відварюємо і очищаємо м'ясо. Бринзу крошимо на невеликі шматочки. Перець очищаємо від насіння і нарізаємо соломкою. Пласку страву застилаємо листям салату. На середину викладаємо суміш з креветок, перцю і бринзи. Салат солимо і перчимо до смаку. Витискаємо сік з половинки лимона. Заправляємо салат рослинною олією. Перед подачею поливаємо страву лимонним соком.

Салат овочевий з бринзою

Для цього салату підійдуть будь-які свіжі овочі, які можна не піддавати термічній обробці. Чудове поєднання виходить при змішанні огірків, томатів, болгарського перцю, бринзи, ріпчастої цибулі, свіжої зелені та рослинної олії. Пропорції всіх компонентів повинні бути однаковими. У цю страву слід додати побільше зелені. Для заправки можна використовувати не тільки олію, а й знежирений йогурт або гірчичну заправку. Все залежить тільки від персонального смаку.

Салат з бринзою і куркою

Прекрасний варіант м'ясного салату. Для приготування цієї страви готуємо триста грам курячого м'яса, двісті грам бринзи, сто грамів волоських горіхів, рослинну олію, свіжу зелень салату, дві столових ложки меду, сік половини лимона, столову ложку гірчиці та оливкову олію. Відварюємо куряче філе, остужаємо і нарізаємо на невеликі шматочки. Мед розтоплюємо, змішуємо з гірчицею і куркою, після чого цю суміш обсмажуємо на рослинній олії. На розпеченій сковороді смажимо волоські горіхи і рубаємо їх на шматочки. Бринзу нарізаємо або кришимо. Змішуємо курячу суміш з сиром, солимо і перчимо. Страву застилаємо листям салату, на які викладаємо нашу суміш. Всі поливаємо оливковою олією.

Салат з бринзою і рибою

Риба необхідна для здорового харчування, але більшість приготованих з неї страв вже встигли порядком набриднути. Даний салат стане прекрасною альтернативою і порадує своїми смаковими якостями. Готуємо триста грамів філе будь-якої риби, двісті грам бринзи, одне зелене яблуко і лимон, невелику цибулину, свіжий або солоний огірок, листовий салат, кріп і сметану. Рибу для салату відварюємо, обсмажуємо або готуємо на пару за бажанням. Готове філе нарізає на смужки. Яблуко очищаємо від шкірки і нарізаємо соломкою. Огірок ріжемо на невеликі шматочки. Очищена цибуля нарізає півкільцями. Зелень шинкуємо. Всі інгредієнти змішуємо. Покриваємо пласку страву листям салату і викладаємо на середину підготовлену суміш. Поливаємо зверху сметаною або знежиреним йогуртом і посипаємо кропом.

Салат з бринзою і оливками

Бринза прекрасно поєднується з маслинами і оливками, які обов'язково присутні в середземноморських стравах. Для приготування цього салату потрібно п'ятсот грам бринзи, сто грамів оливок, три помідори, цибулина, кінза, три зубчики часнику, петрушка, сік половини лимона. Нарізану кубиками бринзу запікаємо до золотого кольору в духовій шафі. Нарізаємо оливки, томати і цибулю. Часник пропускаємо через давилку. Всі овочі змішуємо і заправляємо сіллю, перцем і рослинною олією. Викладаємо на страву запечену бринзу, зверху овочеву суміш, поливаємо соком лимона і посипаємо подрібненою зеленню.