Натуральні барвники для яєць - просто і безпечно

Натуральні барвники для яєць - просто і безпечно


Отже, наближається світле свято Великодня. У цей день традиційно прийнято дарувати один одному різнокольорові яйця - крашанки. Як і чим фарбуєте їх ви? Рекомендуємо використовувати тільки натуральні барвники для яєць - це просто і безпечно для здоров'я ваших близьких. А на що ще варто звернути особливу увагу? Про це піде мова в нашій статті.

Правила та способи забарвлення яєць

При застосуванні сухих хімічних барвників зазвичай не потрібно проварювати в них яйця, досить просто помістити вже готові в приготований згідно інструкції розчин і витримати необхідний час.

Існує й інший спосіб, при якому застосовуються штучні фарби рідкої консистенції. У цьому випадку варені яйця змащують червоним складом і добре розтирають до повного висихання.

Якщо ж ви використовуєте натуральні барвники для яєць, технологія дещо інша. Спочатку готується відвар, потім він наполягає деякий час, і тільки потім в ньому варяться крашанки.

При роботі враховуйте деякі хитрощі:

- витримайте яйця перед приготуванням деякий час при кімнатній температурі. Це треба для того, щоб при варінні вони не лопнули;

- шкаралупа повинна бути цілою, без пошкоджень;

- попередньо вимийте і висушіть підготовлені яйця;

- час варіння не повинен перевищувати 10 хвилин, інакше продукт буде несмачним;

- для створення рослинних орнаментів і малюнків на яйцях перед варінням додайте до шкаралупи красиві листочки і оберніть їх капроном;

- протріть готові, злегка теплі крашанки рослинною олією для надання їм блиску.

Найпопулярніші натуральні барвники для яєць

Для фарбування великодніх яєць у старовину використовували тільки природну сировину - фрукти, овочі, трави, кору дерев. І в наш час такі барвники для яєць дуже популярні, оскільки нешкідливі для здоров'я (на відміну від хімічних порошків). Найбільш часто застосовуються:

  1. Луковий лушпиння. Залежно від об'єму матеріалу, що використовується для фарбування, колір фарб може бути світло-жовтим або темно-коричневим.
  2. Буряковий сік. Надає яйцям рожеві та бордові відтінки. Для фарбування яєць приготуйте розчин: натріть буряк на терці, залийте водою і проваріть 20-30 хв. В отриманий проціжений відвар додайте кілька ложок оцту і трохи солі, потім помістіть в нього яйця і варите 5-10 хв. Дайте настоятися до остигання.
  3. Шпинат. Яскравий зелений колір вийде, якщо яйця варити в заздалегідь приготовленому розчині. Для цього проваріть порізаний шпинат 30-40 хв.
  4. Березове листя. Використовуйте їх для отримання жовтих відтінків крашанок. Листя можна брати не тільки свіжі, а й висушені. Залийте їх окропом, проваріть і дайте настоятися для більш насиченого кольору. Потім яйця, підготовлені до фарбування, потрібно опустити в теплий розчин і варити після закипання 10 хв.

Спробуйте також поекспериментувати з кавою, чорним чаєм, червоним вином, куркумою, малиновим соком, червоною капустою, ягодами чорниці та журавлини.

Як бачите, використовуючи натуральні барвники для яєць, ви без зусиль зможете прикрасити ваш стіл до свята.



Матеріали по темі