Найпопулярніші страви Англії

Найпопулярніші страви Англії


Вважається, що англійська кухня досить примітивна і незмінна протягом тривалого часу. Щоб погодитися з цим твердженням або спростувати його, слід дізнатися більше про найпопулярніші страви Англії.

Найбільш поширена страва в англійській кухні - Sundayroast або Sundaydinner (спекотне з м 'ясом, картоплею і різними овочами), яку вживають, як правило, в недільний день вдома або в різних закладах. Щоб приготувати це кушання, картоплю для початку прожарюють на сковороді, а потім печуть у духовці. Що стосується овочів, англійці традиційно вживають моркву, горошок, кольорову капусту або броколі. М 'ясо може бути використано будь-яке, головне - дрібно порізати його на шматочки. Як гарнір до Sundayroast традиційно подають йоркширський пудинг.

Картопля в англійській кухні

В англійській кухні картопля дуже поширена - вона застосовується майже у всіх стравах. В основному з нього готують Jacketpotatoes або bakedpotatoes: запікають картоплю зі шкуркою, поливаючи її рослинною олією, до золотистої оболонки. Дуже популярна картопля фрі, звана Chips.

Картопляне пюре (mashedpotatoes) готують переважно як гарнір. З картоплі також роблять пироги і пудинги (cottagepie, cumberlandpie, shepherd 'spie або fisherman' spie), в начинку яких кладуть фарш (м 'ясний з додаванням овочів або рибний).

Пироги і пудинги

Найбільш улюбленою стравою англійців є Lancashire Hot Pot - спекотне з баранини, приготоване в горщиках. Традиційна англійська страва під назвою pie означає не тільки пиріг, а й паштети зі свинини або яловичини, які запікаються в духовці. Крім цього популярна в Англії і така страва, як pasties (пироги), яку готують зі слоєнного тіста. У таких пирогах можна використовувати будь-які наповнювачі (різне м 'ясо, сир, сир і овочі) .Єще однією, не менш визнаною стравою в Англії, є пудинг. Це пиріг, який готують на водяній лазні з яєць, борошна та жирів. Він може бути як десертом, так і основною стравою. Представлено таке кушання різними видами - одні нагадують українську "кров 'янку", інші схожі на звичайні пироги. Найбільш популярний англійський пудинг - Yorshire-Pudding. Він готується з солодкого або солоного тіста, яке посипається мускатним горіхом і випікається на жирі від ростбіфа. Не менш популярний Plum-Pudding - солодка випічка, що подається на новорічний стіл.

Стара і нова класика

До поширених британських стравах можна віднести і вівсянку на молоці - Porridge. Також відомим на весь світ є англійський ростбіф - добре прожарений шматочок м 'яса (традиційно - нарізана тонкими слайсами яловичина). Ця страва вживається зі смаженою картоплею. Серед фастфуду визнаним британським частуванням можна сміливо назвати Fish 'n' Chips. Так називається смажена біла риба, попередньо покрита шаром тіста на основі пива, і картопля фрі з великі шматків.