Начинки для млинців з печінки можуть бути різноманітними, варто лише оглянути свій холодильник. Печінка для млинців може бути будь-якою, а найсмачніше - суміш печінки курячої і телячої.

Вам знадобиться

• - 3 шт. яєць;
• - 0,5 л молока;
• - 3 ст. ложки борошна;
• - сіль;
• - 400-500 г печінки (краще куряча, тут свиняча печінка);
• Для начинки:
• - 3 шт. яєць;
• - 3 шт. моркви;
• - 3 шт. цибулі (великої);
• - майонез;

Інструкція

1. Підготуйте овочі. Натріть моркву на великій терці, нашинкуйте цибулю кубиками. Обсмажте в олії цибулю до прозорості. Потім додайте моркву і оскаржуйте близько 15 хвилин, поки морква не зарум 'яниться.

2. Відваріть яйця, очистивши, натріть на великій терці. З 'єднайте всі складові для начинки і заправте майонезом.

3. Пропустіть печінку через м 'ясорубку або подрібніть у кухонному комбайні. Додайте в печінковий фарш яйця, частину молока, борошно, сіль і гарненько перемішайте в блендері. Потім влийте інше молоко і знову перемішайте.

4. Дайте тісту постояти 5 хвилин і спекіть звичайні тонкі млинці на розігрітій сковорідці, злегка змащеній рослинною олією.

5. Змастивши кожен млинець начинкою, зверніть рулетиком і розріжте на три або більше частин. Млинці можна їсти як теплими так і холодними.