Мій картопляний рулет з м'ясом і овочами такий смачний і красивий, що може прикрасити собою навіть святковий стіл

Мій картопляний рулет з м'ясом і овочами такий смачний і красивий, що може прикрасити собою навіть святковий стіл


Картопляні рулети з начинкою з м'ясного фаршу традиційно готують до вечері. Якщо до м'яса додати ще й шар овочів, то смак рулету стане більш яскравим і насиченим. Ця страва так красиво виглядає в розрізі, що цілком може прикрасити собою святковий стіл.

Потрібні інгредієнти

Для приготування рулету з картоплі з м'ясом та овочами вам знадобляться такі продукти:

  • картопля - один кілограм;
  • борошно - дві склянки;
  • манна крупа - одна столова ложка;
  • яйця - два великих;
  • вершкове масло - три ст. ложки;
  • мускатний горіх - одна тріска;
  • трохи солі (до смаку).

Для начинки:

  • м'ясний фарш - 300 грамів;
  • морква - три середніх;
  • корінь петрушки - один невеликий;
  • корінь селера - один невеликий;
  • цибулина - одна середня;
  • часник - два зубчики;
  • майоран - одна тріска;
  • трохи солі і чорного молотого перцю (за смаком);
  • олія для смаження;
  • прованські трави (за бажанням).

Як приготувати

Картопля почистіть і відваріть. Морква, корінь петрушки і корінь селера також почистіть, відваріть їх в окремій каструлі. Відварені картоплю та овочі остудіть.

У миску викладіть м'ясний фарш. Цибуля і часник почистіть, дрібно наріжте. Відправте в миску з фаршем. Гарненько перемішайте. Тепер до фаршу додайте сіль, перець і майоран. Перемішайте, викладіть на сковороду і обсмажуйте протягом чотирьох хвилин. Відставте, щоб фарш охолов.

У м'ясорубці перекрутіть картоплю.

Потім перекрутіть моркву, а потім селеру з петрушкою.

Перемішайте картоплю з борошном, манною крупою, яйцями, мускатним горіхом і двома столовими ложками розтопленого вершкового масла.

Замісіть картопляне тісто. Якщо воно вам здасться занадто м'яким, додайте ще трохи борошна.

Розкатайте тісто в пласт товщиною приблизно один сантиметр. Викладіть спочатку моркву.

Потім м'ясний фарш.

Далі викладіть петрушку з селером. Посипайте прованськими травами.

Згорніть рулет, зверху змажте столовою ложкою розтопленого вершкового масла.

Загорніть його в пергаментний папір і покладіть у форму.

Випікайте в духовці приблизно годину при температурі 180 градусів Цельсія. За кілька хвилин до готовності папір зніміть.