Мигдальна рикотта

Мигдальна рикотта


Як приготувати страву

Мигдальна рикотта

  1. Замочити мигдаль у 400 мл. води на 12 годин.
  2. Воду злити, очистити мигдаль від шкурки.
  3. Збити мигдаль з 700 мл. води в блендері і поставити на плиту.
  4. Довести мигдальне молоко до кипіння на плиті.
  5. Вичавити лимонний сік. Лимонний сік додати в кип'ячене молоко.
  6. Накрити кришкою і залишити створожуватися.
  7. Перелити створожене молоко в мішечок або в марлю, складену в кілька шарів.
  8. Поставити гніт або підвісити над тарілкою на 12 годин.

Води для замочування треба взяти 400 мл., але горіхи вбирають в себе лише частину води, саме цю частину ми і беремо в розрахунок калорійності страви. Решту води злити. З даних інгредієнтів виходить приблизно 190 грам рикотти.

Приємного апетиту!

Інгредієнти рецепта «Мигдальна рикотта»:

  • Міндаль - 200 гр.
  • Лимонний сік - 30 мл.
  • Вода (для замочування - 400 мл.) - 50 мл.
  • Вода (для сиру) - 700 мл.

Харчова цінність страви «Мигдальна рикотта» (на 100 грам):

Калорії: 132.1 ккал.

Білки: 3.8 гр.

Жири: 11.8 гр.

Вуглеводи: 3.4 гр.

Кількість порцій: 2

Закуски

Сніданок

Обід

Вечеря

Перекус

Свято

Пікнік

Дитині

Фітнес

Вегетаріанське

Під час Поста

Діабетичне

Плита

Більше 2-х годин

Калорії: <200

Білки: <10

Жири: 5-15

Вуглеводи: <20

Мигдальна рикотта - покроковий рецепт з фото       

Компоненти та калорійність рецепту «Мигдальна рикотта»

(дані калорійності і бжу розраховані приблизно, без урахування уварки і ужарки)

Продукт

Міра

Вага, гр

Бел, гр

Жир, гр.

Кут, гр.

Кал, ккал

 мигдаль солодкий

200 гр

200

37.2

115.4

32.4

1290

 лимонний сік

30 мл

30

0.27

0.03

0.9

4.8

 вода

50 мл

50

0

0

0

0

 вода

700 мл

700

0

0

0

0

Разом

 

980

37.5

115.4

33.3

1294.8

1 порція

 

490

18.7

57.7

16.7

647.4

100 грамів

 

100

3.8

11.8

3.4

132.1

Картка рецепта

Натисніть на картку для збільшення. Щоб зберегти картку, клацніть правою кнопкою миші на картці і виберіть пункт «Зберегти зображення як»... або подібний.