Курячі грудки із зеленим горошком

Курячі грудки із зеленим горошком


Дана страва є представником білоруської кухні. Готується воно дуже просто і виходить дуже смачно. Головне - не перетримати зелений горошок і не пересушити курку.

Вам знадобиться

  • - 1 кг філе курячих грудок
  • - 1 банку зеленого горошка
  • - 150 г копченої грудинки
  • Перця чорного і червоного
  • - 2-3 зубчики часнику
  • - 100 г вершкового масла
  • - 1 середня цибулина
  • - сіль до смаку

Інструкція

1. Кладемо в чашку вершкове масло, додамо суміш перців, часник і тріску солі. Все перемішаємо.

2. Філе курки посолимо і поперчимо. Обсмажимо до золотистої скоринки по 2 хвилинки з кожного боку. Після перекладаємо на противір. Зверху на кожен шматочок філе покладемо пряне масло.

3. Нагріваємо духовку до 200 градусів і відправляємо туди курку на 20-25 хвилин.

4. Поки готується філе, зробимо гарнір. Для цього пошинкуємо цибулю напівкільцями, дрібно поріжемо грудинку. У сковороді на середньому вогні розігріваємо 1 ст.л. соняшникової олії. Кладемо туди грудинку з цибулею і смажимо, завадячи, 2-3 хвилини, поки цибуля не стане м 'якою.

5. Додаємо зелений горошок, солимо до смаку і смажимо ще 5 хвилин. Потім знімаємо з вогню.

6. Готові грудки виймаємо з духовки, кладемо на дошку і даємо пару хвилин охолонути. Потім ріжемо кожне філе на 3-4 ломтика і подаємо на тарілці з горошка з беконом. Поливаємо курку соком з противня.