Курка в медово-гірчичному соусі. Декілька варіантів соусу до курячого м "яса

Курка в медово-гірчичному соусі. Декілька варіантів соусу до курячого м "яса


Не секрет, що соус надає страві новий незвичайний смак і робить його більш цікавим. Тому, курка в медово-гірчичному соусі дозволить здивувати гостей і повною мірою проявити свої кулінарні навички.


Мед дає красиву рум'яну скоринку, а в поєднанні з гірчицею - незвичайні смакові нотки. Для приготування цього рецепта нам потрібно філе курки. Можна взяти курячі грудки, що полегшить процес створення кулінарного творіння. Для початку необхідно їх вимити і просушити рушником. Далі займемося приготуванням соусу. З'єднуємо близько двох столових ложок хорошого меду і одну солову ложку гірчиці. Приготованою сумішшю намащуємо шматочки курки. Можна відразу приступити до обсмажування, але якщо хочете, то дайте курці трохи просяктися соусом протягом 30 хвилин. Після цього ми оскаржуємо курку на сковороді. Нам необхідно домогтися появи коричневої красивої корочки. Далі потрібно викласти курку на тарілку і нарізати порційними ломтиками.

Для кожної страви має велике значення сервірування. Це перше враження, яке справить ваше кулінарне творіння. Використовуйте для оформлення страви зелень і свіжі овочі. Курка в медово-гірчичному соусі буде красиво виглядати з помідорами і листям салату.

А ось як приготувати ще один варіант соусу з медом і гірчицею. Для цього потрібно очистити одну цибулину і натерти її на терці. Потім пропускаємо кілька зубчиків часнику через спеціальний прес. Тепер беремо миску і змішуємо в ній столову ложку куркуми, сіль, половину чайної ложки імбиря, кориці, запашного перцю і насіння кропу, близько п'яти столових ложок коричневого цукру. Туди ж додаємо гірчичний порошок (150 грам), жовте насіння гірчиці (150 грам) і коричневе (80 грам). Всі складові перемішуємо і вливаємо до них приблизно п'ять столових ложок меду і цибулево-часникову суміш. Додаємо в цей соус 400 мл гарячої води. Все дуже добре перемішуємо до отримання однорідного стану. Потім потрібно влити 300 мл яблучного оцту і ретельно перемішати.

Даємо приготованій суміші настоятися протягом доби. Потім все добре збиваємо за допомогою блендера, поки не вийде пюре. Такий соус можна зберігати, розклавши по банках. Курка в медово-гірчичному соусі, приготовленому таким чином, буде неймовірно смачною. До того ж не буде необхідності його щоразу готувати заново.

Курка в горіховому соусі являє собою дуже оригінальну і ситну страву. Всім відомо про поживну цінність горіхів, які в поєднанні з іншими інгредієнтами дають чудовий смак. Попередньо треба відварити куряче філе. Потім ріжемо його тонкою соломкою. Точно так само робимо і зі свіжим огірком. Викладаємо все в салатницю і зверху крупно натираємо моркву. Тепер робимо соус. Змішуємо 200 мл йогурту без додавання фруктів і ягід та волоські горіхи, які ми попередньо подрібнюємо. Додаємо до смаку сіль і будь-який перець. Заливаємо соусом курку та овочі. За бажанням цю страву можна прикрасити виноградом.

Курка в білому соусі належить до більш традиційних рецептів. Беремо куряче філе і ріжемо його пластинами. Далі злегка відбиваємо його і сипемо перець, сіль і будь-які інші приправи за бажанням. Після цього загортаємо всередину будь-яку начинку. Це можуть бути гриби, обсмажені з цибулею. Можна до них додати трохи тертого сиру. Все залежить від вашої фантазії. Далі згортаємо рулети і скалюємо їх дерев'яними паличками. Оскаржуємо їх з кожного боку і поміщаємо у форму для запікання. Готуємо соус. Змішуємо розтоплене вершкове масло, сметану, трохи майонезу і борошно. Ставимо на вогонь і, постійно заважаючи, даємо загустіти. Заливаємо соусом курку і ставимо в духовку.

Курка в медово-гірчичному соусі або будь-якому іншому буде справжньою окрасою столу.