Курка в майонезі в духовці: рецепти та поради приготування

Курка в майонезі в духовці: рецепти та поради приготування


На приготування смачної їжі зазвичай йде чимало часу, але що якщо щільний робочий графік серед тижня не дозволяє приділяти достатньо уваги харчуванню домочадців? У таких випадках однією з «рятівних» страв може стати курка в майонезі в духовці. Таке частування досить ситне і дуже смачне, а на його приготування піде зовсім небагато часу - достатньо відправити м'ясо в духову шафу. У багатьох господарок є власний улюблений рецепт, який ніколи не підводить.

Курка в майонезі

Це, мабуть, один з найпростіших варіантів вечері, обіду і будь-якого іншого прийому їжі. Для приготування страви можна взяти абсолютно будь-яку частину курки - це можуть бути гомілки, грудки, стегна або все це разом. Ще один безсумнівний плюс рецепту курки під майонезом у духовці - прекрасна сумісність з будь-яким гарніром.

Що буде потрібно:

  • шматочки курки - страва передбачається порційною, а значить, стегон або грудок буде потрібно стільки, скільки людей будуть присутні за столом;
  • майонез - кілька столових ложок;
  • ріпчаста цибуля - 1 або дві головки середнього розміру;
  • прянощі - приправа для курки, паприка, гранульований часник;
  • олія;
  • бульйон або вода - 1-2 склянки.

Підготувати м'ясо потрібно заздалегідь - за кілька годин до передбачуваного обіду. Якщо запекти курку з майонезом у духовці планується на вечерю, замаринувати її можна вранці перед роботою.

Шматочки м'яса миють, злегка підсушують і натирають сумішшю приправ (приправа для курки, паприка і часник). Укладають м'ясо в ємність, туди ж відправляють порізану кільцями цибулю. Ємність накривають плівкою і залишають маринуватися.

Через кілька годин курку виймають, змащують майонезом і укладають на промазаний маслом противник. Між шматочками м'яса викладають колечки цибулі. На противагу наливають бульйон або воду (щоб м'ясо не підгоріло). Випікають у духовці при температурі 190 градусів близько 40-50 хвилин.

Курка з картоплею і майонезом у духовці

Цей рецепт хороший тим, що до нього не потрібно готувати окремо гарнір. Картопля виходить соковита і смачна, а часу на це йде зовсім небагато.

Для приготування потрібно запастися наступними продуктами:

  • 2 кг картоплі;
  • 4-6 окорочків або курячих грудок;
  • близько 150 г майонезу;
  • 150 г сметани;
  • сіль, перець та інші улюблені прянощі.

Картопля чистять від шкірки, миють і ріжуть довгими брусками. Занадто дрібно різати не варто, оскільки за час приготування картопля розвалиться. Нарізана картопля солять, рукавичать і змащують сумішшю сметани і майонезу (потрібна половина обсягу, оскільки курку теж потрібно буде змастити). Картоплю викладають на противагу.

М'ясо курки ріжуть на невеликі порційні шматки, солять, рукавичать, змащують майонезом і сметаною, додають у картоплю.

Противень відправляють у духовку на 1 годину при температурі 200 градусів. Після того як підійде час, м'ясо треба перевірити на готовність і при необхідності залишити ще на 10-20 хвилин.

Ціла курка

Ціла курка, в майонезі в духовці запечена, ідеально підійде не тільки для сімейної вечері, але і для святкового столу. У цьому випадку буде потрібна ціла тушка курки, ділити на окремі частини її не потрібно.

Для приготування потрібно наступне:

  • тушка курки середніх розмірів, вагою близько 2 кг;
  • 3-4 столові ложки майонезу;
  • 1-2 столові ложки гірчиці (завдяки цьому продукту м'ясо вийде ароматним і пікантним на смак);
  • 1 столова ложка соєвого соусу;
  • трохи рослинної олії для змащування форми або противня;
  • 1 чайна ложка приправи для курки (можна також взяти універсальну);
  • картопля - буде потрібно в тому випадку, якщо ви хочете отримати гарячу страву з гарніром.

Курку миють, дають воді стекти, розрізають тушку посередині грудки. З гірчиці, майонезу, приправ і соєвого соусу роблять маринад (змішують всі інгредієнти). Цим маринадом змащують курку з усіх боків. Для того щоб м'ясо замаринувалося, тушку накривають плівкою і ставлять на кілька годин у холодильник. Після цього укладають тушку в розгорнутому вигляді на противінь або в форму. Укладати її потрібно спинкою вгору. При бажанні навколо курки викладають очищену цілу або нарізану картоплю. Форму ставлять у духовку на 1-1,5 години при температурі 180-190 градусів.

Курка в рукаві

Приготування курки в рукаві - це просто, смачно і швидко. Сік залишається в пакеті, тому противінь мити не потрібно, а м'ясо виходить м'яким і соковитим. Крім того, в пакет разом з м'ясом можна покласти картоплю, завдяки чому вийде прекрасний гарнір.

Що знадобиться для приготування курки з майонезом і часником у духовці:

  • 800 г або 1 кг курки - кожен може сам вибирати, що йому до смаку: стегна, гомілки або нарізана шматками тушка курки;
  • 2 великих цибулини;
  • 1 середня або 2 дрібні морквини;
  • кілька картоплин при бажанні;
  • зелень (петрушка, кріп);
  • кілька ложок майонезу;
  • 1 голівка часнику (від нього можна відмовитися);
  • 1 стиглий помідор;
  • сіль і будь-яка приправа (перець, універсальна приправа).

Курку миють, розділяють на невеликі шматочки і натирають сіллю, пропущеним через прес часником і прянощами. Овочі чистять, картоплю нарізають гуртками (не дуже тонко), моркву ріжуть дольками, цибулю напівкільцями, помідор - великими кубиками.

У пакет для запікання укладають всі підготовлені інгредієнти. На дно кладуть картоплю, потім інші овочі, зверху розташовують курку в майонезі, посипають рубаною зеленню.

Рукав герметично скріплюють і відправляють у духовку на 1,5 години. Температура приготування повинна бути 180-200 градусів. Приблизно через 40 хвилин після початку запікання пакет проколюють голкою, щоб не лопнув.

Куряче філе з сиром

При запіканні в духовці курки з майонезом і сирою стравою набуває красиву золотисту корочку. Таке м'ясо можна сміливо подавати до будь-якого святкового столу.

На приготування піде мінімум часу і продуктів:

  • шматочки курки - близько 800 г (для низькокалорійного варіанту варто вибрати грудки, але вони виходять дещо сухуватими);
  • майонез - 100-150 г;
  • близько 200 г сиру твердого;
  • сіль і спеції для курки.

М'ясо миють і злегка просушують, натирають сіллю, перцем і змащують майонезом. Шматочки укладають на форму і зверху посипають натертим на терці сиром. Запікати м'ясо потрібно при температурі 180 градусів протягом 30-40 хвилин. Перед вийманням перевірити на готовність.

Вирішили приготувати курку під майонезом у духовці? За основу можна взяти будь-який із запропонованих вище рецептів. Кожен з них гідний вашої уваги. Готова страва не затримається на святковому столі, що не може не радувати господиню.