Цей кекс неодмінно спокушає вас повітряною текстурою і солодким кукурудзяним ароматом!

Вам знадобиться

• - 160 г борошна в/с;
• - 130 г кукурудзяного борошна;
• - 45 г цукру;
• - 300 г кефіру;
• - 80 г ізюму;
• - 2 яйця;
• - 0,5 ч. л. соди;
• - 50 г вершкового масла;
• - 0,25 ч. л. солі;
• - Щепітка ваніліну.
• Для шоколадної глазурі:
• - 50 г темного шоколаду;
• - 25 г вершкового масла.

Інструкція

1. Духовку розігріти до 200 градусів. Яйця збити з сіллю, кефіром, ваніліном і цукром. Вершкове масло розтопити і змішати з яєчно-кефірною сумішшю.

2. Обидва види борошна просіяти з содою. Ізюм вимити, обсушити, обваляти в борошні і додати до сухих інгредієнтів. Потроху починаємо додавати суміш борошна з ізюмом до рідких інгредієнтів і швидко замішуємо щільне тісто. Викладаємо в змащену олією форму і випікаємо в розігрітій духовці протягом 50 хвилин.

3. Для глазурі розтоплюємо на водяній лазні розломлений на шматочки шоколад з вершковим маслом і перемішуємо до однорідності. Дістаємо кекс з духовки, злегка остужаємо і покриваємо шоколадом. Приємного апетиту!