Круасани на кефірі

Круасани на кефірі


Інгрідієнти:

  • Рослинної олії - 1/3 Склянки
  • Кефір - 500 Мілілітрів
  • Муки - 4 Стакана
  • Сіль - 1 Чайна ложка
  • Сухих дріжджів - 1 Чайна ложка
  • Цукор - 1 Ст. ложка (цукор - на любителя, хто любить солодке-тоді 0.5 склянки)
  • Масла вершкового (або маргарина) - 200 Грам
  • Яіц - 3 Штуки
  • Сир (начинка) - 300 Грам
  • Цукор (начинка) - 3 Ст. ложки
  • Яйце (начинка) - 1 Штука
  • Сметана (начинка) - 3 Ст. ложки
  • Крохмаль (начинка) - 1 Чайна ложка
  • Молоко - 100 Грам (((поставити опару з дріжджів))

Інструкції

1. З теплим молоком (молока приблизно 0.100гр) змішуємо дріжджі, додаємо цукор і сіль, приблизно хвилин на п'ять залишаємо. Маргарин або вершкове масло розтопимо в каструлі. Вбиваємо яйце в розтоплену олію, додаємо молоко з дріжджами в кефір, додаємо борошно, потім вливаємо в олію і вимішуємо. Тісто від рук має добре відставати. 2. Накриваємо плівкою і приблизно на одну годину прибираємо в холодильник. Можна в холодильник не ставити, а починати відразу розкочувати тісто. 3. Приготуємо начинку. Змішуємо сир з цукром, вбиваємо яйце, додаємо сметану, трохи крохмалю, все гарненько перемішуємо. 4. Тонким пластом розкочуємо тісто, його поверхню змащуємо начинкою, на вісім секторів розрізаємо тісто. До вершини від основи закручуємо, загибаємо як півмісяць. 5. Робимо так з усіма рогаликами, потім розкладаємо на противні. Яєчним жовтком з цукром змащуємо круасани. Відправляємо хвилин на п'ятнадцять-двадцять у духовку, температура двісті градусів. 6. Круасани готові, приємного апетиту!

Кількість порцій: 8-10