Крем лимонний

Крем лимонний


Такий ніжний, густий і ароматний крем стане в нагоді для будь-якої випічки. Важливо, що особливих кулінарних навичок і вишуканих продуктів для його приготування не буде потрібно.

Вам знадобиться

  • - лимон - 4 шт.;
  • - яйце куряче - 4 шт.;
  • - цукор - 200 г;
  • масло вершкове - 40 г.

Інструкція

1. Лимони і яйця ретельно промийте теплою водою. З двох лимонів зніміть цедру за допомогою терки, складіть її в чашку. У цю ж ємність зсипте цукровий пісок. Сік з чотирьох лимонів витисніть і злийте в загальну масу, перемішайте.

2. Яйця розбийте в окремий посуд і забийте за допомогою вилки. До піни доводити непотрібно. Акуратно змішайте яйця з лимонним складом. Залиште суміш наполягти протягом 20-30 хвилин. За цей час цедра лимона віддасть свій особливий аромат.

3. Крізь сито пропустіть настоялися продукти. Це потрібно для того, щоб у крем не потрапили шматочки цедри, кісточки від лимона, і ті частини від яєць, які не перемішалися. Процедіть масу в каструлю.

4. Потім поставте ємність з інгредієнтами на середній вогонь. Нагріваючи, постійно завадьте продукти дерев 'яною лопаткою. У момент загустіння крему, викладіть в каструлю вершкове масло. Продовжуйте розмішувати склад і нагрівати. Дії з уварювання крему займе 4-5 хвилин. Загустіння кремової маси трапиться не відразу, але станеться це в певний момент стрімко.

5. Готовий крем розкладіть по ємностях і остудіть до кімнатної температури. Далі лимонний крем можна зберігати в холодильнику до семи днів. Лимонний крем подавайте з булочками, тостами або морозивом.