Користь і шкода помідорів

Користь і шкода помідорів


Завдяки приголомшливому смаку томатів їх вживають практично в будь-якому вигляді. З помідорів роблять салати, соуси і соки, ці овочі варять, смажать, гасять, просто їдять сирими. Але про користь даного продукту мало хто замислюється. А в деяких випадках томати можуть і нашкодити організму.

Чим корисні помідори?

Томати є джерелом вітамінів і мікроелементів, які необхідні людині. Однак подібне можна сказати практично про будь-який натуральний продукт. Адже у даного овоча є багато інших корисних властивостей.

Помідори містять велику кількість антиоксидантів. Зокрема, томати багаті на лікопін, який і надає їм такий насичений червоний колір. Цей елемент знижує ризик появи багатьох онкологічних і серцево-судинних захворювань, а також заважає розвитку запальних процесів. Крім того, лікопін корисний для кісток.

Помідори є низькокалорійним продуктом (22 ккал на 100 грам), тому вони не зашкодять фігурі.

Свіжі томати допомагають знизити рівень холестерину. Екстракт з даних овочів не дає злипатися тромбоцитам крові, що запобігає серцевим нападам. У помідорах висока концентрація вітамінів А і С, які зміцнюють імунітет. Томати містять фітонциди, що мають антибактеріальні властивості. Завдяки великій кількості баластних речовин дані овочі нормалізують травлення, а фосфор в помідорах безпосередньо бере участь в обміні речовин. Калій, що міститься в томатах, корисний для серця, кальцій - для кісток. Цинк у складі даних овочів зміцнює волосся і клітини шкіри. Також він сприяє швидкому загоєнню ран. Серотонін в помідорах допомагає при депресіях і стресах. Томати буквально піднімають настрій. Завдяки тому, що міститься в даних овочах хрому, вони швидко втамовують голод, втихомирюючи "звірячий" апетит.

Щоденна норма споживання помідорів - 200 грамів. Їх потрібно з 'їдати за 2-3 прийоми.

Томати зберігають більшість своїх властивостей навіть після термічної обробки. Дані овочі можна варити, гасити, смажити, фарширувати ними перець або курку. Однак буде більше користі, якщо помідори вживати у складі овочевих страв або салатів з соняшниковою олією, так як рослинні жири допомагають лікопіну краще засвоїтися.

В яких випадках томати можуть зашкодити здоров "ю людини?

Всупереч поширеній думці, навіть натуральні продукти можуть завдати шкоди здоров 'ю людини в певних випадках. Наприклад, помідори протипоказані людям, які мають харчову алергію. Проблеми може викликати щавела кислота, що міститься в томатах, перешкоджає нормальному водно-сольовому обміну. Тому дані овочі краще не вживати при захворюваннях нирок і артриті. У складі помідорів також є інші органічні кислоти, які здатні дратувати запалену слизову оболонку. Через це томати протипоказані при захворюваннях шлунка. Також дані овочі в консервованому, маринованому або солоному вигляді не рекомендовані людям, які страждають від гіпертонії.