Корисний і легкий салат зі спаржі

Корисний і легкий салат зі спаржі


Спаржа має чудові лікувальні властивості, допомагаючи значною мірою зміцнити здоров'я людини. Саме тому її слід вживати в їжу, адже в ній містяться необхідні мінеральні речовини та вітаміни:

  • калій;
  • вітамін С;
  • клітковина;
  • цинк;
  • бета-каротин і багато інших.

Спаржа сприяє зниженню ризику розвитку раку, проблем із серцево-судинною системою, а також вважається відмінним засобом для детоксикації.

Корисні властивості цього продукту зберігаються і в стравах, які приготовлені з його додаванням. Особливо цінується салат зі спаржі. Рецепти цієї страви неймовірно різноманітні.

Салат зі спаржі по-корейськи

Корейські салати сьогодні улюблені всіма. Вони неймовірно смачні і зберігають в собі безліч корисних властивостей, адже зроблені вони особливим способом. Для того щоб приготувати спаржу, необхідно 200г цього напівфабрикату (сушеного продукту). Ще потрібно взяти часник, ріпчасту цибулю, олію і гострий перцевий соус.

Перш ніж робити салат, слід «оживити» спаржу. Для цього на одну годину її заливають окропом. Тим часом цибулю ріжуть кільцями і обсмажують на олії.

Спаржа виймається з води і поміщається в приготований соус. Зробити його легко. Досить просто взяти по ложці соєвого і перцевого соусів і стільки ж витисненого часнику. У цю суміш додають і цибулю. Все це перемішується, трохи наполягається в холодильнику і може подаватися до столу.

Свіжий салат зі спаржі та яєць

Дівчата, які стежать за своєю фігурою, особливо оцінять гідності цієї смачної страви. Для салату потрібні яйця курячі (варені, в кількості 2 шт.), трохи спаржі (приблизно 200г), кілька пучків зеленої цибулі, консервований зелений горошок, майонез, сіль і перець для заправки.

Спочатку подрібнюють спаржу і зелену цибулю і поміщають у салатницю. Туди ж додають горошок і рубані варені яйця. У підсумку все заправляється приправами і майонезом.

Вегетаріанський салат зі спаржі

Для страви знадобляться лише зелені овочі - спаржа, стручкова квасоля і броколі. Їх потрібно буде попередньо відварити. Після чого всі інгредієнти змішують, солять і заправляють рослинною (краще оливковою) олією. Це не просто корисний і дієтичний салат зі спаржі, а й відмінний гарнір до найрізноманітніших страви: м'яса, лазання, спагеті.

Курячий спаржевий салат

Доведеться погодувати над освіжаючим і солодким салатом, який здивує всіх гостей за святковим столом. Він в основному фруктовий і поєднання інгредієнтів тут виходить дуже незвичайним. Отже, знадобиться спаржа (краще біла, молода - приблизно 250г), сіль, маленький ананас, 1 яблуко, лимонний сік (можна половини лимона), виноград (некрупний, 200г), середніх розмірів смажена курка (або гриль), склянка йогурту, майонез, соєвий соус і білий перец

Тепер можна приступати до приготування салату. Спаржу очищають і добре промивають, після чого її краще нарізати шматочками, довжина яких не перевищує 2 см. Потім її відварюють у киплячій воді хвилин 15 до напівготовності. Головне, щоб вона не розварилася. Спаржу дістають з води і остужають.

М'якоть ананаса і яблуко рубаються дрібними кубиками. Щоб фрукти не потемніли, їх тут же збризкують лимоном. А виноградинки розрізають уздовж і додають у фруктову тарілку. Сюди ж потрапляє і спаржа.

Курка гриль або смажена очищається від шкірки і розрізається ломтиками по 2-3 см, які змішуються з іншими готовими інгредієнтами. Нарешті, варто приготувати і заправку. Для цього в йогурт вливають кілька крапель лимонного і ананасового соку, пару ложок майонезу і 1 ложку соєвого соусу. Всю суміш солять і перчать, а також добре перемішують. Цим соусом і заправляють готовий салат, який вимагає півгодинної витримки в холодильнику.

Салат зі спаржі може бути і зовсім іншим. Однак це одна з цікавих страв, різні варіації якої можуть стати найулюбленішими на обідньому столі!