Останнім часом такий напій, як мате, став набирати популярності серед населення. Його почали вживати нарівні зі звичними чаєм і кавою. Але мало хто знає, що цей напій необхідно вміти правильно заварювати, щоб отримати максимум користі для організму.

Опис

Мате - парагвайський тонізуючий чай, приготовлений на основі подрібнених сухих листиків і молодих втечі падуба (дерево, яке поширене на території Південної Америки). Він нагадує чорний чай. Це бадьорий напій з гіркувато-солодким смаком. Колір листків - зеленуватий, золотий і коричневий (якщо проводилася процедура оскарження).

Мате був завезений на територію Європи на початку XVII століття, як ефективний засіб від цинги. Європейці не використовували листя, як чай. Вони робили спиртові настоянки і бальзами, тому через деякий час напій втратив свою популярність. Тільки з недавніх пір він знову став затребуваним.

Правила

Існує ряд правил вживання мате і кілька способів його приготування. Але перед першим заварюванням посуд, з якого будуть пити чай, потрібно правильно обробити. Можна проводити складні очищення за допомогою тростинної горілки, коньяку або вугілля. Але існує і більш простий метод: засипати в ємність 2/3 мате, залити гарячою водою і залишити на день.

Заварювання

Класичний спосіб:

• У спеціальну чашу (металеву або керамічну) на 2/3 всього обсягу потрібно насипати чай.
• Струсіть посудину і нахиліть її так, щоб її вміст змістився до однієї зі стін.
• Налийте в чашу трохи води температурою близько + 40 ° C і почекайте, поки вона ввібрається.
• Долийте більш гарячої води (температура близько + 70 ° C).
• Вставте в найглибніше місце судини спеціальну трубочку для пиття мате (бомбіллю) і долийте гарячої води.

Важливо! Наполягайте напій не менше 2 хвилин.

Спосіб приготування холодного чаю:

• Чайну сировину заварюють холодним грейпфрутовим соком, трав 'яними відварами з м' яти або вербени.
• Наполягає такий напій понад 4 хвилин.

Спосіб варіння:

• У турку засипте чайний лист на 10% допустимого обсягу. Змочіть наповнення турки теплою водичкою.
• Вскип 'ятіть воду і залийте її в турку.
• Варите чай на повільному вогні, постійно прибираючи турку з вогню під час появи піни.
• Через 1 хвилину після готовності процедіть напій і додайте в нього мед, цукор або цитрусову шкірку залежно від уподобань.

Спосіб приготування для френч-преса:

• Насипте в прес (на 10% від загального обсягу) чайну сировину, змочену теплою водою.
• Після того, як рідина ввібралася, залийте вміст преса гарячою водою.
• Наполягайте напій 2 хвилини і відтисніть його.

Чай готовий і ви можете приступати до його вживання.

Чи знаєте ви? Перша письмова згадка про маті датується XVI століттям.

Вживання

Правильний мате п 'ють тільки зі спеціальної судини. Його називають калебас. Посудина може бути виготовлена з дерева, металу або пластику. До слова, пластиковий коливас - не найкращий варіант для традиційного чаювання.

Чай п 'ють через трубочку, зроблену з металу, нержавіючої сталі або срібла - бомбіллю. Це пряма або вигнута трубка з плоским закінченням і широким ситечком.

Корисні властивості

Якісний напій:

• тонізує, дозволяє зберігати відчуття бадьорості протягом 8-10 годин;
• підвищує рівень уваги;
• нейтралізує негативний вплив алкогольних напоїв;
• виводить чужорідні речовини з людського організму;
• запобігає передчасному старінню та різноманітним захворюванням;
• зміцнює судини;
• нормалізує сон;
• підвищує лібідо;
• покращує травлення.

Крім того, мате - це хороший антидепресант і антисептик.

Важливо! Напій не викликає звикання.

Шкода і протипоказання до вживання

Не рекомендується пити такий чай, якщо ви страждає від:

• ниркових захворювань;
• підвищеного рівня кислотності шлункового соку.

Не пийте занадто гарячий мате: він може пошкодити стінки стравоходу, що може стати причиною онкології. Також занадто тривале вживання чаю викликає сухість шкірних покривів і знижений потовиділ.

Умови зберігання

Маті потрібно зберігати в герметичній тарі далеко від продуктів (у т. ч. приправ), які мають сильний аромат. Краще віддати перевагу ємності з кераміки. Вона не дозволяє вмісту вбирати вологу, зберігаючи його природний аромат.

Чи знаєте ви? Гіркий мате вважається напоєм одинаків і представників сильної статі. Він здатний налаштувати людину на позитивний для роздумів лад.

Мате - цілющий парагвайський тонізуючий напій, один з кращих у своєму роді. Він, як і кофеїн, бадьорить організм і нейтралізує вплив алкоголю. Крім того, чай покращує травлення, сон і допомагає знизити зайву вагу. Але, незважаючи на це, перед його вживанням переконайтеся, що не маєте будь-яких протипоказань.