Корисні властивості грецького горіха

Корисні властивості грецького горіха


У давнину корисні властивості волоського горіха пов 'язували з впливом на мозок, адже його ядро так схоже на мозкові звивини, укладені в твердий череп-шкаралупу. Те, що колись здавалося смішним віруванням, в сучасному світі знаходить наукове підтвердження. Грецькі горіхи містять речовини, що сприяють інтелектуальній діяльності, але на цьому їх користь не обмежується.

Волоські горіхи для серцево-судинної системи

Грецькі горіхи багаті на поліненасичені рослинні жирні кислоти. Також як оливки і масло з них, горіхи містять мононенасичену олеїнову кислоту, чия ефективність у зниженні рівня холестерину доведена численними дослідженнями. Лінольова і альфа-лінольова кислота у волоських горіхах сприяють запобіганню захворювань серцево-судинної системи, таких як атеросклероз, стенокардія, інфаркти. Вчені довели, що включення в раціон волоських горіхів на 50% знижує ризик інфаркту міокарда і стенокардії. Альфа-лінольовій кислоті волоські горіхи зобов 'язані і своєю властивістю знижувати високий кров' яний тиск, оскільки вона не тільки знижує рівень холестерину і запобігає утворенню тромбів, але і робить стінки артерій еластичними.

Волоські горіхи - калорійний продукт (654 ккал на 100 г), але що містяться в них здорові жири і серотонін, дозволяють уникнути почуття голоду, імпульсивних "нальотів" на холодильник, тому їх рекомендують худіючим.

Антиоксидантні властивості волоських горіхів

Грецькі горіхи - чудове джерело антиоксидантів. Що особливо примітно, в них міститься рідкісна форма вітаміну Е - не "популярний" альфа-токоферол, а більш рідкісний гамма-токоферол. У такій формі цей вітамін - потужний жиророзчинний антиоксидант, що підтримує цілісність клітинних мембран слизових оболонок і шкіри, захищаючи їх від шкідливих вільних радикалів. У поєднанні з вітаміном С, також присутнім у волоських горіхах, гамма-токоферол - ідеальний засіб для детоксикації організму. У волоських горіхах вітаміну Е міститься 21 грам на порцію в 100 грамів, а це 140% від рекомендованої денної дози.

Багате джерело фітохімічних речовин з антиоксидантною активністю, таких як перерахований вітамін Е, мелатонін, еллагова кислота, поліфенольні сполуки, грецький горіх стає корисним у запобіганні деяких видів раку, включаючи рак простати і рак молочних залоз, неврологічних і запальних захворювань.

Корисними для мозку горіх роблять не тільки вітаміни групи В, але і лецитин, що міститься в них.

Інші корисні властивості грецьких горіхів

Грецькі горіхи містять багато кальцію, що робить їх корисними для запобігання остеопорозу. Наявність у волоських горіхах вітамінів групи В, поліфенолів і цинку, не тільки сприяє підтримці чудового тургора шкіри, але і запобігає її сухості, а також бореться з екземою. Якщо врахувати, що крім цинку в горіхах містяться омега-3 і омега-6 жирні кислоти, то стане зрозуміло, чому волоські горіхи рекомендують їсти жінкам, які бажають мати розкішне густе волосся. Через багатий вміст омега-3 жирних кислот, ці горіхи також знижують ризик ішемічної хвороби серця, метаболічного синдрому, діабету II типу. Присутність у горіхах міді, разом з іншими вітамінами та мінеральними речовинами, сприяє запобіганню себореї та алопеції. Мелатонін, який також входить до складу горіхів, робить їх корисними для підтримки здоров 'я нервової системи, нормалізації циркадних ритмів.