Кольоровий пиріг з овочами

Кольоровий пиріг з овочами


Інгрідієнти:

  • Тісто шаре дріжджове - 500 Грам
  • Брокколі - 200 Грам
  • Квасоля зелена стручкова - 200 Грам
  • Вершки 20-22% - 150 Мілілітрів
  • Дор Блю - 100 Грам
  • Сир «Емменталь» - 100 Грам
  • Білий перець мелений - 1/4 Чайних ложки
  • Помідори Черрі - 200 Грам
  • Борошно пшеничне - 50 Грам
  • Капуста цвітна - 200 Грам
  • Горошок зелений заморожений - 200 Грам
  • Сметана - 100 Грам
  • Яйце куряче - 3 Штуки
  • Сіль - 1/2 Чайних ложки
  • Мускатний горіх тертий - 1/4 Чайних ложки

Інструкції

Спершу необхідно розморозити листи шарового тесту - нехай просто полежать при кімнатній температурі. У мене було два аркуші шарового тесту, отже, стояло завдання - як склеїти два аркуші в один. Робиться це просто - потрібно всього лише змочити листи з одного боку водою, і цими сторонами їх з'єднати. Злегка притискаємо скалкою - і тісто скріпилося. Розкочуємо наше шаре тісто в тонкий пласт, укладаємо в форму для запікання, формуємо невеликі краї (1-2 см). Протикаємо тісто вилочкою в декількох місцях - і ставимо його в холодильник. Брокколі гарненько промиваємо і нарізаємо вздовж стебля. Кольорову капусту розбираємо на суцвіття. Відварюємо броколі і цвітну капусту в підсоленій воді буквально протягом 5 хвилин. Зі стручковою квасіллю і горошком чинимо аналогічно - відварюємо 5 хвилин. Поки відварені овочі обсихають, робимо соус. Для цього змішаємо тертий сир (двох сортів), вершки, яйця і сметану. Солимо і перчимо наш соус, додаємо мускатний горіх. Помідори черрі розрізаємо навпіл. Дістаємо наше тісто з холодильника, укладаємо на нього овочі. Заправляємо пиріг соусом. Ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів, і запікаємо 40-45 хвилин до готовності. Пиріг готовий. Приємного апетиту!

Кількість порцій: 8