Хмизу (рецепт печива без горілки)

Хмизу (рецепт печива без горілки)


Кохане мною з дитинства ласощі тепер обожнюють і мої діти. Гірка легкого і м'якого хмизу - відмінний привід зібратися всім разом для чаювання. Цей рецепт улюбленого всіма печива відрізняється від інших тим, що в його складі немає горілки, яку часто використовують для розшаровування тесту.

Хмизу - домашнє хрустке печиво, фото.

Інгредієнти для хмизу:

  • молоко - півтори ст. ложки
  • яйце куряче - 2 шт.
  • олія - 1,5 ст. ложки для тіста і плюс олія для смаження
  • цукор - 0,5 склянки
  • сіль - 0,5 год. ложки
  • пшеничне борошно - 2 склянки
  • цукрова пудра для посипання.

Рецепт приготування хмизу без горілки:

1) Як це часто буває, тісто починається з яєць. Розбийте два яйця в зручний для взбивання посуд. Фото 1.

2) Нічого до них не додаючи, добре забийте їх. Фото 2.

3) Перелийте пеністичну масу в чашу для замішування тіста і додайте півсклянки цукру. Перемішайте. Фото 3.

4) Влийте півтори столові ложки молока і знову перемішайте. Фото 4.

5) Додайте підлогу чайної ложки солі та рослинну олію (півтори столові ложки). Фото 5.

6) Ретельно збийте всю масу вінчиком. Повинні з'явитися бульбашки. Фото 6.

7) Муку просійте через сито і теж додайте в чашку. Фото 7.

8) Замісьте тісто. Воно виходить ніжне, м'яке і навіть смачне. Це тісто не липне до рук, тому що в його складі є олія. Фото 8.

9) Розділіть тісто на три частини, візьміть одну частину і за допомогою скалки розкатайте його в тонкий пласт товщиною 2-3 мм. Фото 9.

10) За допомогою ножа розріжте тісто на прямокутники. Розмір вибирайте на свій розсуд. Фото 10.

11) Тепер розріжте кожен прямокутник вздовж центру, не доходячи до країв. Фото 11.

12) «Торці» прямокутника продовжте через отвір, щоб отримати ось таку форму. Фото 12.

13) Подібно приготуйте «хворостинки» з усього обсягу тесту. Фото 13.

14) Налийте в каструлю (або в сковороду, або у фритюрницю - як вам зручніше) досить багато рослинної олії. Добре прогріть його і смажте хмизу. За рахунок того, що тісто готується у великій кількості масла, його не потрібно перевертати. Смажиться воно дуже швидко, тому приготуйтеся до інтенсивної роботи. Фото 14.

Готовий хмиз можна для початку викладати на паперовий рушник, щоб позбутися надлишків олії. Хмизу готовий. Залишилося тільки посипати його цукровою пудрою.

Приємного апетиту!



Матеріали по темі