Картопляний салат із оселедцем: смачно і ситно

Картопляний салат із оселедцем: смачно і ситно


Картопляний салат з оселедцем - смачна і ситна страва. Готують його різними способами, часто додають ароматний і насичений соус. Крім того, поєднання оселедця і картоплі дуже органічне. У статті представлено кілька рецептів цього яства.

Рецепт перший: список інгредієнтів

Щоб приготувати картопляний салат із оселедцем, потрібно взяти такі продукти:

  • два клуби картоплі;
  • два філе оселедця;
  • одне яблуко (краще вибрати кисло-солодке);
  • одну червону цибулину;
  • чотири столових ложки натурального йогурту;
  • сто грамів стручкової квасолі;
  • пучок укропу;
  • 0,5 столової ложки оцту;
  • 0,5 столової ложки вершків (9% жирності);
  • 2 чайні ложки цукру;
  • 1 чайну ложку гірчиці;
  • 1 столову ложку олії;
  • сік половини лимона.

Незважаючи на велику кількість інгредієнтів готувати таку страву легко і швидко. Картопляний салат із оселедцем стане окрасою будь-якого столу.

Приготування

Для початку картоплю ретельно промивають і відварюють у шкірці. Гостилі клуби чистять від шкіряці, м'якоть нарізають кубиками. У мисці збивають масло, оцет, цукор і сіль. Цибулю чистять і ріжуть тонкими півкільцями, заливають їх отриманим маринадом. Ретельно перемішують і залишають на годину.

Для заправки подрібнюють ретельно промитий кріп. Окремо змішують сік лимона, йогурт, гірчицю, вершки. Ретельно збивають соус. Після чого додають кріп.

Картоплю кладуть у миску, наливають приблизно половину соусу, перемішують. Наполягають протягом десяти хвилин. Яблуко миють, серцевину і шкірку видаляють, нарізають кубиками.

Квасоля промивають і просушують. Оселедець нарізають шматочками. Кладуть до картоплі ломтики риби, квасоля, мариновану цибулю, яблуко. Всі ретельно змішують, додають залишки заправки. Дають картопляному салату з оселедцем постояти близько десяти хвилин, а після подають на стіл.

Рецепт другий: склад, приготування

Ця страва вважається дуже простою. Для цього рецепту німецького картоплевого салату з оселедцем потрібно взяти такі інгредієнти:

  • 200 грамів оселедця в олії (філе);
  • головку червоного лука;
  • вісім корнішонів;
  • чотири клуби картоплі;
  • невеликий пучок свіжого укропу;
  • чайну ложку гірчиці;
  • столову ложку білого винного оцту;
  • трохи солі і чорного молотого перцю.

Картоплю миють і відварюють у шкірці. Після цього чистять, остужають і нарізають кубиками. Щоб вони були рівними і акуратними, можна відварити овоч за добу, а після чистити. Цибулю і оселедець також нарізають кубиками. Дрібно кришать огірки.

Готують заправку для салату. Для цього змішують гірчицю, оцет, перець і сіль. Можна додати масло від оселедця. Заправляють соусом всі інгредієнти, перемішують. Посипають салат дрібно нарізаним свіжим кропом. Німецький картопляний салат з оселедцем готовий. Його оригінальний смак нікого не залишить байдужим.

Салат з яйцем

Щоб приготувати ситну страву за цим рецептом, беруть:

  • 200 грамів філе оселедця;
  • 300 грамів картоплі;
  • два яйця;
  • майонез для заправки;
  • свіжу зелень для прикрашання салату.

Картоплю відварюють у мундирі, остужають, чистять і нарізають кубиками. Зелень і відварені яйця дрібно подрібнюють. Оселедець також нарізають кубиками. Всі інгредієнти змішують, заправляють майонезом. Якщо потрібно, можна додати сіль і перець.

Картопляний салат зі свіжими огірками

Для такої смачної страви потрібно взяти:

  • 400 грамів картоплі;
  • 300 грамів оселедця;
  • два огірки;
  • п'ять столових ложок консервованого горошка;
  • по пучку зеленого лука і петрушки.

Для заправки знадобляться:

  • по чайній ложці меду і французької гірчиці;
  • шість столових ложок рослинної олії;
  • дві столові ложки оцту;
  • трохи солі.

Картоплю відварюють до готовності в шкірці. Чистять і ріжуть досить крупно. Для заправки змішують всі інгредієнти, ретельно перемішують. Поливають картоплю заправкою. Огірок нарізають тонкими півкільцями, філе оселедця - ломтиками, зелень подрібнюють. Всі інгредієнти змішують і відправляють на сорок хвилин в холодильник, щоб салат настоявся.

Апетитна страва з грінками

Щоб приготувати картопляний салат з оселедцем і житніми грінками, потрібно взяти:

  • пару клубнів картоплі;
  • 200 грамів філе оселедця;
  • головку червоного лука;
  • три ломтики житнього хліба;
  • столову ложку рослинної олії;
  • три столові ложки майонезу.

Картоплю відварюють у шкірці, чистять і нарізають кубиками. Оселедець нарізають шматочками. Ломтики хлібного м'якіша обсмажують у рослинній олії до утворення корочки. Цибулю чистять, ріжуть тонкими півкільцями. Можна замаринувати його за допомогою цукру і оцту, а можна залишити так. З'єднують всі інгредієнти, крім гренок, заправляють майонезом. За потреби додають сіль та перець. Перед подачею на стіл кладуть грінки, перемішують (якщо їх покласти в салат відразу, вони розмокнуть).

Картопляний салат - це ситна страва. У поєднанні з пряним оселедцем і апетитною заправкою він стане відмінною основою для вечері. Готують його різними способами. Хтось додає для соковитості огірки або яблуко, хтось любить з грінками. У будь-якому випадку, салат порадує сім'ю і гостей.