Італійський хліб

Італійський хліб


Цікавий домашній хліб Італійська кухня багата на рецепти смачної випічки та хлібних виробів зокрема. І всі рецепти смачні, цікаві та особливі. Це рецепт цікавий тим, що хліб можна не нарізати, а відразу відламувати собі порційний шматочок.

Інгрідієнти:

  • Масло вершкове 100 г
  • Молоко 250 мл
  • Цукор 1 ст. л.
  • Дріжджі сухі 1 ч. л.
  • Сіль 1 ч. л.
  • Борошно пшеничне 450 г

Інструкції

  • Крок 1 Підготувати необхідні продукти: борошно, дріжджі (чайна ложка з гіркою), цукор, масло вершкове, молоко тепле 38-40 ° C.
  • Крок 2 У миску просіяти 80 г борошна, додати дріжджі і 125 мл теплого молока.
  • Крок 3 Перемішати і залишити на 30 хвилин у теплому місці, накривши рушником.
  • Крок 4 У опару потім потрібно додати залишок молока (теплого), сіль, м'яку олію.
  • Крок 5 Перемішуємо і поступово додаємо, просіюючи, борошно.
  • Крок 6 Вимішувати тісто близько 10 хвилин, щоб воно вийшло однорідним і еластичним. Тісто виходить досить щільним.
  • Крок 7 Залишити тісто на 1 годину, накривши рушником. Потім тісто потрібно обміняти і ще раз і залишити на 30 хвилин.
  • Крок 8 Потім тісто необхідно розділити на 2-3 частини. Кожну частину розкатати в пласт товщиною близько 5 мм. Розрізати на однакові прямокутники. Кожен прямокутник обмакнути в розтоплену вершкове масло.
  • Крок 9 Скласти боком у форму для випікання. Залишити підійти на 30 хвилин.
  • Крок 10 Випікати при 220 ° C 30-40 хвилин до рум "яного кольору.