Для мене ікра з оселедця родом з дитинства. Таку страву завжди готувала моя мама на свято. Ікра дуже оригінальна і смачна. Страва чудово підійде в якості закуски. А можна зробити дуже оригінальні бутерброди з оселедцем ікрою. Домашні будуть в захваті. Пропоную простий рецепт.

Вам знадобиться

• - соняшникова олія - 100 мл;
• - вода - 100 мл;
• - манка - 100 г;
• - томатна паста - 2 ст. л.;
• - цибуля ріпчаста - 2-3 головки середніх розмірів;
• - оселедець - 3-4 шт. середніх розмірів.

Інструкція

1. З 'єднати олію і воду в каструлі, поставити на вогонь і довести до кипіння. У киплячу рідину всипати манку, постійно завадячи, невеликими порціями, щоб не було грудок. Варити після закипання 5 хвилин. Каструлю зняти з вогню і охолодити.

2. Найбільш трудомісткий етап - підготовка риби. Оселедець очистити від шкіри і звільнити від кісток. Філе оселедця двічі пропустити через м 'ясорубку, можна через паштетну решітку.

3. Окремо пропустити через м 'ясорубку цибулю. На сковороду налити трохи соняшникової олії. До розігрітої олії додати томатну пасту. Пасувати перемолоту цибулю близько 5 хвилин, постійно завадячи, не допускаючи підсмажування.

4. Всі інгредієнти змішати і добре перемішати. Ікру охолодити в холодильнику.