Готуємо зимовий салат з кабачків

Готуємо зимовий салат з кабачків


Кабачки - це дуже корисні і низькокалорійні овочі. Зимовий салат з кабачків - це альтернатива кабачковій ікрі. Подавати до столу їх можна як холодну закуску до м 'яса або картопляного пюре.

Вам знадобиться

  • - 2 середніх кабачка;
  • - 4 морквини;
  • - 4 головки цибулі;
  • - 4 головки часнику;
  • - олія;
  • - 1,5 ст. ложки солі;
  • - 1 ст. ложка оцту 9%.

Інструкція

1. Кабачки промити під проточною водою. Очистити від шкірки і насіння. Нарізати кубиками. Обсмажити на олії.

2. Моркву помити, очистити і натерти на великій терці. Обсмажити на олії окремо від кабачків.

3. Цибулю нарізати півкільцями. Обсмажити на олії.

4. Помістити в жаровню кабачки, моркву і цибулю. Додати 0,5 склянки кип 'яченої води. Гасити 10 хвилин.

5. Часник очистити від лушпиння. Дрібно подрібнити і додати до овочів. Посолити до смаку. Додати оцет.

6. Підготувати банки. Промити гарячою водою з додаванням соди. Простерилізувати на водяній лазні. Металеві кришки прокип 'ятити.

7. Готові овочі розкласти в банки і закатати кришки.

8. Перевернути догори дном і поставити під шубу до повного остигання. Як охолонуть, відразу помістити в холодильник.



Матеріали по темі