Готуємо смачний торт "Пташине молоко"

Готуємо смачний торт "Пташине молоко"


Цей ніжний і повітряний торт дозволить кожному відчути смак дитинства. Торт можна приготувати як на святкове торжество, так і вранці на сніданок. Готується торт дуже просто, тому будь-яка господиня зможе порадувати своїх рідних неповторним ласощами.

Вам знадобиться

  • Для коржів:
  • - 50 г вершкового масла;
  • - 3 жовтка;
  • - х.ч.л. соди;
  • - кілька крапель оцту 9%.
  • - ^ ст. цукор;
  • - 4 ст. борошна;
  • Для суфле:
  • - чотирьох ст. води;
  • - 1 ст. цукру;
  • - 1 ст.л. желатина;
  • - 1 ч. л. лимонної кислоти;
  • - 3 білки;
  • - лимонний сік, какао, ванілін за смаком (для ароматизації суфле).
  • Для глазурі:
  • - 50 г вершкового масла;
  • - 3 ст.л. какао;
  • - 3 ст.л. молока;
  • - 3 ст.л. цукру.

Інструкція

1. Залийте холодною водою желатин і залиште на півгодини набухати. У цей час приготуйте тісто. Змішайте порубану олію з іншими інгредієнтами до однорідності. Розділіть тісто на дві частини. Розкатайте два тонких коржі товщиною приблизно 2 мм.

2. Випікайте коржі в духовці, розігрітій до 200ºС, 3-5 хвилин. Готові коржі покладіть остигати. Повністю остиглі коржі розріжте на частини, що відповідають за розміром формі, в якій буде застигати торт.

3. Перемішайте желатин, розігрійте, присипте лимонну кислоту і остудіть до кімнатної температури. Білки забийте до твердих піків, поступово додаючи цукор. Якщо ви вирішили використовувати кілька ароматизаторів, розділіть збиті білки на відповідну кількість частин. Додайте желатин в кожну частину, обережно перемішайте і помістіть в холодильник на 2-3 хвилини.

4. Застеліть форму для торта харчовою плівкою, щоб його легше було виймати після застивання, або використовуйте роз 'ємну форму. Покладіть на дно форми корж, залийте його першим шаром суфле, і так чергуйте коржі та суфле. Поставте торт на 12 годин у холодильник.

5. Для приготування глазурі змішайте всі інгредієнти і при безперервному завадженні доведіть до кипіння. Дозвольте глазурі трохи охолонути і полийте нею торт. Потім помістіть торт на кілька хвилин в холод, щоб глазур застигла.