Голубці "" хвилинки "

Голубці "" хвилинки "


Голубці - давно зарекомендувала себе смачна і ситна страва. Даний рецепт простий як по набору продуктів, так і по виконанню.


Інгредієнти:

  • м 'ясне філе або фарш будь-хто за смаком 500 г;
  • капуста білокачанна 500 г;
  • цибуля ріпчаста 1 велика цибулина або 2 маленьких;
  • 1 шматочок білого хліба або булки;
  • молоко 100 г;
  • яйце 1 штука;
  • олія рослинна рафінована для оскарження;
  • томатний сік 500 мл;
  • сметана;
  • борошно 2-3 столових ложки;
  • панувальні сухарі;
  • сіль;
  • перець;
  • зелень петрушки.

Підготовлене філе пропустити через м 'ясорубку, приготувати фарш. У капусти видалити кочерижку. Потім капусту і цибулину подрібнити в блендері або м 'ясорубці. З 'єднати ці інгредієнти. Додати до них 1 шматок розмоченого заздалегідь в молоці, а потім віджатого білого хліба, щоб голубці вийшли пишними. Додати до подрібненої маси 1 яйце. Все ретельно перемішати. Посолити, поперчити по вашому смаку. Далі додати в суміш трохи борошна. Борошно додається для того, щоб голубці зчепилися і не розвалювалися. В результаті повинна вийти густа маса.

  Надати суміші форму невеликих кульок або форму голубців. Обваляти голубці в панувальних сухарях. Потім обсмажити на сковороді до золотистої скоринки з усіх боків. Далі перекласти голубці у вогнетривку форму, краще керамічну, залити томатним соком. Якщо немає томатного соку, можна розвести концентровану томатну пасту. Далі голубці довести до повної готовності в духовці. Для цього потрібно нагріти духовку до 180 градусів. Час запікання становить близько 1 години. Подавати на стіл голубці слід гарячими. Можна голубці "хвилинки" подавати зі сметаною або майонезом. Можна посипати тертим сиром твердих сортів, прикрасити дрібно нарубаною зеленню.