Гірчичний пиріг

Гірчичний пиріг

Гірчичний пиріг можна подати на обід або вечерю разом з гарячим чаєм. Він виходить м 'яким і ніжним завдяки тому, що готується на сметані і вершках. Крім оригінального смаку, пиріг має і апетитний зовнішній вигляд.

Вам знадобиться

  • - 300 г борошна;
  • - 200 мл вершків 23% жирності;
  • - 190 г вершкового масла;
  • - 115 мл сметани;
  • - 100 мл молока;
  • - 100 г сиру грюйєр;
  • - 4 яйця;
  • - 3 ст. ложки гірчиці;
  • - цукор, чорний перець, сіль за смаком.

Інструкція

1. Попередньо прогрійте духовку до 170-189 градусів. Просійте борошно, додайте в нього 180 г холодного вершкового масла, порубите разом з борошном кубиками, потім розітріть руками, щоб вийшла однорідна крихта. У центрі крихти зробіть поглиблення, додайте 1 чайну ложку сметани, яйце, цукор, сіль, замісіть тісто. Скатайте його в кулю, загорніть у харчову плівку, приберіть на годину в холодильник.

2. Залишитися маслом змажте роз 'ємну форму для випічки. Розкатайте охолоджене тісто, викладіть його в форму, сформуйте високі бортики, проткніть в декількох місцях виделкою. Тісто у вас має вийти досить еластичним. Випікайте протягом 10 хвилин.

3. Сир потріть на великій терці. Змішайте його з яйцями, молоком, вершками, гірчицею і сметаною. Поперчіть і посоліть до смаку - вийшла начинка для пирога.

4. Форму з пропеченим тестом наповніть начинкою, поставте в духовку ще на 30-40 хвилин. Гірчичний пиріг можна подавати і теплим, і охолодженим. Якщо любите незвичайну випічку, то пиріг повинен вам сподобатися - він якраз виходить на любителя.