Гарбузовий суп з маком

Гарбузовий суп з маком


Вегетаріанський суп мудрості Про супів, напевно, можна говорити вічність! Хтось упевнений, що це нудна і навіть нудна страва; хтось готує їх через корисність, але не відчуває особливої радості від вживання; і звичайно, є величезна кількість людей по-справжньому закоханих в супи! І це правильно! Суп це смачна, корисна, цікава страва, яка може бути завжди різною, і при цьому завжди дивувати своєю формою, кольором, консистенцією і смаком! Сьогодні ми готуємо суп з гарбуза і маку. Хтось скаже, що це якщо і сумісні продукти, то в чомусь солодкому. Але повірте це не так! Суп виходить легким і ароматним - куркуму, мускатний горіх, коріандр і лавровий лист додадуть неповторний запах, а гарбуз, мак і картопля - насиченість! Східні мудреці вважають, що вживання цього супу покращує пам'ять і мислення.

Інгрідієнти:

  • Гарбуз 150 г
  • Картопля 3 шт.
  • Морква 1 шт.
  • Вода 4 ст.
  • Мак 2 ст. л.
  • Лавровий лист 1 шт.
  • Мускатний горіх мелений 0.75 ч. л.
  • Кориандр молотый 0.5 ч. л.
  • Куркума 0.75 ч. л.
  • Масло вершкове 20 г
  • Петрушка свіжа 0.5 пучок
  • Сіль 2 тріски

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування супу знадобиться свіжий гарбуз, картопля, морква, петрушка, мак, вершкове масло і спеції.
  • Крок 2 Овочі - картопля, морква і гарбуз очистити і порізати кубиками.
  • Крок 3 У каструлю влити 4 склянки холодної води, додати мак і картоплю - варити 15-20 хвилин до готовності картоплі.
  • Крок 4 У сковороді розігріти вершкове масло, додати лавровий лист і смажити його 1 хвилину, а потім додати коріандр, мускатний горіх і куркуму - готувати все ще 30 секунд.
  • Крок 5 Потім додати гарбуз і моркву і смажити на середньому вогні до готовності 10-20 хвилин.
  • Крок 6 Готові овочі додати в бульйон і варити все 2-3 хвилини.
  • Крок 7 Потім додати дрібно нарізану петрушку і сіль до смаку.