Фарширований сиром і пшеном болгарський перець

Фарширований сиром і пшеном болгарський перець

Фарширований перець - традиційна страва молдовської, болгарської та румунської кухні. Його можна готувати з різними начинками, є і вегетаріанський варіант цього ласощів - з сиром і пшеном.

Вам знадобиться

  • - великий болгарський перець - 3 шт.
  • - пшоно - 1 ст.
  • - оливкова олія - 3 ст. л.
  • - зелена цибуля - 1 пучок
  • - солодка кукурудза (консервована) - 1 банку
  • - гострий перець чили -1 шт.
  • - часник - 2 зубчики
  • - сир фета - 150 гр.
  • - зелень кропу - 1 пучок
  • - сіль - 1/2 ч.

Інструкція

1. Зварити пшоно. Для цього в каструлі закип 'ятити 500 мл води, додати сіль, всипати пшоно і варити крупу до м' якості.

2. Дрібно нарізати зелену цибулю, перець чилі, часник.

3. Пасувати на оливковій олії цибуля, перець і часник протягом 30-60 сек.

4. Додати до овочів солодку кукурудзу, пасувати протягом 1 хвилини.

5. Сир фета змішати з відвареним пшеном.

6. Поєднати обсмажені овочі з сумішшю з сиру і пшона.

7. Болгарський перець розрізати навпіл і очистити від насіння.

8. Перець відварити в невеликій кількості води протягом 5 хвилин.

9. Дістати перець і остудити.

10. Заповнити половинки перцю підготовленою начинкою.

11. Нафарширований перець перекласти в ємність для варіння на пару.

12. При подачі страву прикрасити гілочками кропу.