Фаршировані кабачки-човники, запечені в духовці: рецепт

Фаршировані кабачки-човники, запечені в духовці: рецепт


Рецепт кабачків з начинкою не складний у приготуванні і не займає багато часу. Використовувані для приготування продукти прості і завжди знайдуться під рукою. Проте, незважаючи на простоту в приготуванні, смакові якості та ефектний вид цієї страви не зможуть залишити байдужим до себе жодного гурмана. Дана страва по праву може іменуватися шедевром кулінарії, відмінною рисою якого є ніжний смак запеченого кабачка в поєднанні зі соковитою начинкою з філе тунця з сиром.

Фаршировані кабачки-човники, запечені в духовці, можуть подаватися як з гарніром, так і виступати в ролі самостійної страви. Для надання страві більш урочистого вигляду, кабачки прикрашають зеленню.

Інгредієнти для фаршированих кабачків-човників:

  • 4 молодих кабачка;
  • 2 великі моркви;
  • 1 пучок зеленого лука;
  • 200 р. філе тунця (1 консервна банку);
  • 100 м. плавленого сиру;
  • 2 ст. ложки води;
  • 1 ст. ложка вершкового масла;
  • сіль;
  • перець.

Рецепт приготування фаршированих кабачків-човників:

1) Для запікання кабачків у духовій шафі готуємо противень. Для цього чистий противник застилаємо пекарським папером і на час відставляємо вбік.

2) Ретельно вимиті кабачки розрізаємо гострим ножем на дві половинки, хвостики у кабачків при цьому не зрізаємо.

3) Спеціальним ножем для видалення серцевини вирізаємо м'якоть з половинок кабачка. М'якоть при цьому видаляємо не всю, по краях залишаємо приблизно 1-1,5 см м'якоті. У разі, якщо немає можливості використовувати ніж для видалення серцевини, цю операцію можна виконати звичайною столовою ложкою. Вирізану м'якоть складаємо в окремий посуд, пізніше він нам ще стане в нагоді.

4) Після того, як у всіх кабачків була вирізана серцевина, викладаємо їх на заздалегідь підготовлений противень.

5) Вирізану м'якоть кабачків дрібно нарізаємо гострим ножем.

6) У невелику каструлю наливаємо 2 ст. ложки води, ставимо на вогонь. Після того, як вода нагріта, висипаємо в каструлю нарізану м'якоть кабачків. Гасимо на невеликому вогні протягом 10 хвилин, періодично перешкоджаючи м'якоть кабачків ложкою.

7) Під час того, як кабачки гасяться, нарізаємо дрібно зелену цибулю.

8) Очищену моркву дрібно натираємо на терці.

9) У добре розпечену на вогні сковороду висипаємо для обсмажування нарізану цибулю і натерту моркву. Попередньо в сковороді плавимо вершкове масло. Обсмажуємо всі компоненти на великому вогні до придбання морквиною золотистого кольору, періодично перемішуємо.

10) Нарізаймо невеликими кубиками плавлений сир.

11) Після того, як морква і цибуля будуть готові і придбають світло-золотистий колір, додаємо до них у сковороду тушковану м'якоть кабачків. Продовжуємо оскаржувати всі інгредієнти на великому вогні протягом 2 хвилин.

12) На наступному етапі ставимо сковороду на маленький вогонь і додаємо нарізаний сир, ретельно перемішуємо всі компоненти.

13) Філе тунця виймаємо з консервної банки, відкидаємо на дуршлаг, даємо рідини збігти. За потреби філе можна трохи віджати, щоб видалити зайву рідину. Потім додаємо філе тунця в сковороду і витримуємо на вогні ще 5 хвилин, постійно перемішуючи.

14) Через п'ять хвилин знімаємо сковороду з вогню, начинка для кабачків готова.

15) Викладені на противагу, заздалегідь підготовлені половинки кабачків наповнюємо начинкою. Для цього зручно використовувати ложку.

16) Фаршировані кабачки-човники ставимо в заздалегідь розігріту духову шафу. Запікаємо кабачки 30 хвилин при температурі 175 ° С. Режим циркуляції повітря не вмикаємо.

Готова страва прикрашається зеленню і подається на стіл гарячим.

Приємного апетиту!



Матеріали по темі