Домашня заморозка овочів на зиму

Домашня заморозка овочів на зиму


У магазинах продаються заморожені мексиканська і гавайська суміші - популярні овочеві мікси. Якщо вирощуєте на дачній ділянці або городі овочі, можете приготувати овочеві суміші самостійно. Домашня заморозка дозволяє мати цілий рік на столі майже свіжі овочі.

Як приготувати заморожену мексиканську суміш

Склад мексиканської суміші включає:

- зелений горошок;

- кукурудзу;

- стручкову квасолю;

- морква;

- солодкий перець;

- цибуля.

Всі продукти беруться рівними частинами, наприклад, по 200 г.

Овочі ретельно промийте і просушіть на повітрі. Кукурудзу зваріть і відокреміть зерна від початку гострим ножем. У квасолі зріжте кінчики з двох сторін і поріжте її на шматочки по 3-4 см. Біля перцю видаліть насіння і поріжте кубиками. Моркву і цибулю почистіть і також наріжте кубиками. Оскільки горох дозріває раніше, візьміть заморожений.

Підготовлені овочі складіть в ємність, перемішайте, розкладіть тонким шаром на аркуш і відправте в морозильну камеру на кілька годин. Температура повинна бути найнижчою, щоб суміш замерзла швидко і в овочах збереглися корисні речовини. Потім складіть мексиканську суміш в пакети для заморозки і покладіть на глибоку заморозку.

Як заморозити гавайську суміш

Основним компонентом гавайської суміші є ризик. Його змішують з різними овочами: кукурудзою, кабачком, солодким перцем, морквою, цибулею. Пропарений рис (1 склянка) відваріть і відкиньте на дуршлаг. Дайте стікти воді і трохи підсушіть. Морква (2 шт.), цибуля (1 голівка), молодий кабачок (1 шт.), перець (5 шт.) почистіть і поріжте кубиками. Кукурудзу (2 початка) зваріть і вищезгадайте.

Заморозьте всі інгредієнти окремо, розклавши їх на противні в один шар. Потім змішайте їх, розкладіть суміш по пакетах і покладіть в морозильну камеру. Взимку овочева суміш виручить, коли немає часу на готування. Щоб приготувати заморожену суміш, достатньо овочі з пакету викласти на сковороду, додати масло і підсмажити. А можна приготувати смачний овочевий супчик або зробити гарнір до м 'яса.