Дієтичний шашлик

Дієтичний шашлик


Інгрідієнти:

  • М'ясо - 2 Кілограма
  • Укроп свіжий - 50 Грам
  • Петрушка свіжа - 50 Грам
  • Кефір або йогурт - 500 Мілілітрів
  • Сіль - До смаку
  • Базилік свіжий - За смаком (За бажанням)
  • Часник - За смаком (За бажанням)
  • Спеції - До смаку

Інструкції

Дієтичний шашлик - це не міф, а реальність, причому дуже смачна. Однак є одне «але» - для дієтичного шашлика підійде не всяке м'ясо і не всякий маринад. Для такого шашлика найкраще використовувати курку, кролика або пісну яловичину (а ще краще - телятину), а як основу для маринада взяти кефір або йогурт. Втім, не будемо втрачати час на зайві пояснення - в рецепті все докладно описано;) Отже, як приготувати дієтичний шашлик: 1. М'ясо промиваємо, позбавляємо від плівок, осколків кісток, шкіри - загалом, готуємо його. Після цього ріжемо порційними шматками. 2. Зелень петрушки і кропу моїм і дрібно ріжемо. Якщо любите базилік - додайте і його. 3. У каструлі або мисці змішуємо кефір (або натуральний йогурт), зелень, сіль і ті спеції, які дозволяє вживати ваше здоров'я. Можна пропустити через прес пару долок часнику. 4. Закладаємо м'ясо в маринад, перемішуємо і прибираємо в холод на 2-3 години. 5. Дістаємо з холодильника заздалегідь, щоб м'яско встигло трохи зігрітися. Нанизуємо шматочки на шампури. 6. А ось тут починається найцікавіше - кожен шампур обертаємо в харчову фольгу. І - на вугіллі! М'ясо запечеться у власному соку, але при цьому просочується легким ароматом диму і трав. Якщо ж за п'ять хвилин до готовності фольгу зняти і м'ясо трохи потримати над відкритим жаром, воно схопиться тонкою золотистою корочкою... Це просто об'єднання!;) Ось і все - тепер ви знаєте, як приготувати дієтичний шашлик. За цим рецептом можна готувати не тільки м'ясо, а й рибу, овочі, гриби. Вони вийдуть набагато соковитіше і куди корисніше, ніж традиційні шашлики. Приємного апетиту та міцного здоров'я!;)

Кількість порцій: 8